こだわり1 水炊き鍋

絶品鍋!!濃厚・鶏がらスープの水炊き

8時間以上煮込んだ濃厚・鶏がら100%スープに柔らか大山鶏もも肉、ジューシー特製つくねが入った当店の名物"たけはし特製水炊き鍋"。鶏肉や野菜など旨み出汁が溶け出した鶏コラーゲンたっぷりスープの〆に頂く雑炊(こだわり卵入り)やちゃんぽんは、最高です♪当店自慢の水炊きを是非ともご賞味下さい!!

  • 竹筒に入った自家製の鶏つくねを食べやすいサイズでお入れ下さい。濃厚スープに旨みとコクをプラスします♪噛むほどに味わい広がるジューシーつくね。

  • 鶏肉や野菜など色々な具材から溶け出した旨み出汁溢れるスープで頂く〆のちゃんぽん♪鶏コラーゲンたっぷりスープを最後の一滴までご堪能下さい!!

こだわり2 宴会コース

たけはし自慢鍋"水炊き"をコースで堪能

当店自慢の鶏コラーゲンたっぷりの水炊き鍋が付いたコースを5,500円~ご用意。たっぷり2時間の飲み放題が付いているので会社の忘新年会や歓送迎会、イベントの打上げ、ご友人とのお食事会など様々なシーンにご利用頂けます。身もココロも温まる鍋に創作鶏料理と旨いお酒に舌鼓♪

  • 鶏コラーゲン溢れる水炊き鍋や全国各地の産直野菜などへルシー&ボリューミーな創作料理は女子会にも大人気!飲み放題を付けずお料理のみコースも承りますのでシーンに合わせて幅広くご利用頂けます♪

  • ビール、焼酎、日本酒、ワイン、カクテル、サワーにソフトドリンクと幅広くご注文頂ける充実した飲み放題メニュー。幹事様も、ご安心のラインナップです。

こだわり3 地鶏

鮮度抜群!!国産親鶏の刺身

新鮮な国産親鶏を毎日直送仕入れ。もも、むね、ささみなど様々な部位をお愉しみ頂けます♪特筆すべきは、天然のフォアグラのような油肝(白肝)は濃厚でクリーミーな味わい。またお好みで軽く炙ることで旨みや風味が◎オーストラリア産の岩塩が素材味を引き立てます♪

  • 京都・丹波地鶏のもも肉の溶岩焼き。高温で熱した富士の溶岩板は、全体的にまんべんなく熱して、遠赤外線効果で皮目がパリッと中ふっくらジューシーに♪お客様自身に卓上で焼いて頂きます。ジュージューと焼ける音やにおいで五感が刺激されます!!

  • 九州・はかた地鶏のせせり肉の溶岩焼き。「せせり」とは、首の筋肉の部分で身がとても締まっています。もも肉よりも脂身が多いのが特徴で、食感に弾力があり、噛めば噛むほど肉汁が出てくる味わいのある部位です!!

こだわり4 備長炭

最高級の品質を誇る土佐備長炭使用

火力・火持ち共に高品質の土佐の備長炭を使用。炭の遠赤外線効果で中からふっくらと焼き上げます。片面(皮目のある方)表を強火で表→裏を6割→4割焼きする熟練した技巧で炭焼きの香ばしい薫りと素材の旨味を最大限に引出します♪にんにくの香り漂う自家製継足しタレ又は、ミネラルたっぷりオーストラリア産岩塩でどうぞ♪

  • その日仕入れた4種の鶏串におまかせ産直野菜の1串の当店人気の串盛り合わせ♪。鶏それぞれの種類から美味しい部位を選んで一串一串丁寧に仕込み匠の技光る、備長炭でじっくりと焼き上げました。

  • 高温でカラッと揚げた手羽先に甘辛のタレを漬けて、塩・コショウ・ガーリックパウダーを降りかけ仕上げました♪B級グルメ的な感じでビールのつまみにピッタリです!!

こだわり5 優雅な個室

多彩な個室をご用意★シーンに合わせて

4~6様用が2部屋、4~8名様用が1部屋と趣異なる個室・半個室を3部屋ご用意。レンガ調の壁に囲まれ煌びやかなシャンデリアが灯るラグジュアリー感溢れる部屋、甲冑が置かれた重厚感ある部屋など別々の雰囲気が愉しめるプライベート空間で会社のご接待や記念日・誕生日など大切なお食事会に最適です♪

  • 甲冑が飾られた和テイスト溢れる完全個室。4~6名様でご利用頂けます。外国人のゲストを迎えてのご接待などに大変人気なお部屋となっております。座り心地の良いソファーテーブル席となります。

  • 格子で囲まれた半個室。4~6名様でご利用頂けます。格子から漏れる光が開放的な空間を演出♪ゆったりと寛ぎながらお食事をお愉しみ頂けます。

鶏匠 たけはし 六本木店
  • TEL050-5799-1648