玄米麹を発酵させて作る
自家製の醤油麹と生わさびで
人気メニューの牛タンは
店内の専用庫で2週間かけて熟成

◆◇◆‥―　一頭買いだからできる卸し価格でご提供　―‥◆◇◆
A5ランクのメス牛の一頭買いへのこだわり
最高級A5の近江牛、神戸牛、前沢牛、山形牛などの銘柄牛をこの道20年以上の店主の目利きにより産地から直送一頭買いすることで、リーズナブルな価格でご提供いたします。

口どけが良く次の日に残らない上質な霜降り、赤身の味が濃くて旨い大人肉を是非お楽しみください。
◆◇◆‥―　お肉に合う逸品　―‥◆◇◆
醤油麹
有機玄米麹を使用し自家製で発酵させ作りました。脂肪を分解する酵素やミネラル、乳酸菌が含まれています。赤身肉や霜降り肉…なんでも一緒にお召し上がりください。
純米酒
ミスマッチと考えがちな牛肉と純米酒。でも考えてみてください、美味しいお肉とお米は合うのに…。肉兵衛がセレクトした純米酒と赤身肉は相性抜群！牛肉のパンチある旨みと共にお楽しみいただけます。
羽釜御飯
- おすすめ
当店のお米は新潟県産の新之助を使用しております。美味しいお米は羽釜で炊くのが旨い！
※30分調理時間を頂いております
M(1.5~２人前)935円
L(2~3人前)1045円
◆◇◆‥―　おすすめセットメニュー　―‥◆◇◆
※2名様より承ります。
※仕入れ状況により内容が異なることがあります。
※セットメニューに飲み放題は付けられません。

肉兵衛セット〈全15品〉

【お肉8種類】
・サムギョプサル　　　　・サーロイン
・サガリ　　　　　　　　・熟成上タン塩
・ザブトン　　　　　　　・あご肉塩
・ともさん　　　　　　　・壺漬けカルビ　　　　　　　
　　　　　　　　＋
・キムチ盛り　　　　　　　　　　　　　・神戸牛握り
・もやしナムル　　　　　　　　　　　　・塩チョレギ
・牛タン炙りチャーシュー　　　　　　　・松阪牛特製カレー
・杏仁豆腐
※希少部位は仕入れ状況により異なる場合がございます

お1人様	6,500円

金色の松阪牛セット〈全16品〉

【お肉8種類】
・熟成上タン塩　　　　　・ザブトン
・ミスジ　　　　　　　　・サーロイン
・サガリ　　　　　　　　・上はらみ
・トモサン　　　　　　　・クリ　　　　　　　
　　　　　　　　＋
・神戸牛特製カレ―　　　・キムチ盛り
・ナムル盛り合わせ　　　・一口ユッケ
・シーザーサラダ　　　　・韓国のり
・杏仁豆腐　　　　　　　・タン刺し(低温調理)　　　　

お1人様	8,500円

◆◇◆‥―　松阪牛・但馬牛 A5希少部位　―‥◆◇◆
オーダーカット承ります。
メニューの上にいくほど霜降り系、下にいくほど赤身系のお肉となります。

サンカク

希少度：★★★

	2,530円

ミスジ

希少度：★★★★

	2,530円

ザブトン

希少度：★★

	2,530円

トモサン

希少度：★★

	2,200円

【おすすめ】三日月

希少度：★★★★★

	2,035円

ササミ

希少度：★★★★

	2,035円

【おすすめ】クリ

希少度：★★★

	1,738円

イチボ

希少度：★★

	2,035円

カイノミ

希少度：★★★★

	2,035円

シンシン

希少度：★★

	1,738円

ランプ

希少度：★★

	1,738円

【限定】シャトーブリアン

希少度：★★★★★

	6,600円

フィレ

希少度：★★★

	4,950円

◆◇◆‥―　希少部位盛り！　―‥◆◇◆

一頭炙り肉寿司盛り 〈全9種〉

・牛タンキャビア乗せ　　・霜降りねぎ軍艦
・大判サーロイン　　　　・赤身かっぱ軍艦
・シャトーブリアン　　　・麹霜降り握り
・ササミ　　　　　　　　・赤身ユッケ握り
・ランプ

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

1人前(写真は2人前)	3,520円

金色の究極盛り　2人前

みすじ・ザブトン・上タン塩・リブロース・サーロイン・かいのみ・さがり・ゲタ・ともさん

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

2名様Mサイズ	10,780円

金色の究極盛り　3人前

3名様　Lサイズ	15,950円

熟成牛タン一本盛　3~4人前　

特上タン・上タン・タン先・あご肉　630ｇ

3~4名様	8,250円

【これぞ特選】うる虎盛り

・シャトーブリアン　　　・特選ハラミ
・熟成タン　　　　　　　・サーロイン
・ミスジ　

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

3～4人前	14,850円

◆◇◆‥―　肉兵衛盛り　―‥◆◇◆
◆◇◆‥―　一頭飼いならではのご奉仕価格　―‥◆◇◆

【極厚！】規格外ビーフ！

価格はスタッフまでお声掛けください。
※売り切れ終了

◆◇◆‥―　熟成黒タン　―‥◆◇◆
当店のタンは一週間ほど2℃前後で熟成させて、旨みを深めてご提供しております。

熟成タンアワビ

	3,630円

舌賛〈ゼッサン〉3種盛り

上タン塩、タンロース、アゴタン

	1,980円

熟成上タン塩

	1,848円

熟成醤油麹タン

当店自慢の醤油麹に熟成タンを漬け込みました。味付け要らずの当店にしかない新味覚！！

	1,408円

熟成わさびタン塩

	1,980円

熟成ねぎタン塩

江戸千住ねぎ使用

	1,958円

熟成アゴタン塩

	1,078円

熟成味噌タン

	1,298円

熟成特上タン塩

	2,475円

・・・‥‥……━━━━━━━━━━━━━━━━━━……‥‥・・・

薬味ねぎ

江戸千住ねぎ使用

	275円

◆◇◆‥―　ロース　―‥◆◇◆

6秒塩ロース

	1,045円

6秒タレロース

	1,045円

◆◇◆‥―　和牛サガリ　―‥◆◇◆

赤身上サガリ

当店大人気のお肉

	1,595円

◆◇◆‥―　ハラミ　―‥◆◇◆

特選ハラミ

	2,750円

上ハラミ

	1,650円

◆◇◆‥―　カルビ　―‥◆◇◆

上カルビ

霜降り

M	1,320円
L	2,145円

切り落としカルビ

うす切り

	979円

中落ちカルビ

角切り

	1,078円

ねぎ塩カルビ

江戸千住ネギ使用

	979円

壷漬けカルビ

タレ漬け

	1,650円

【極上】特選カルビ

M	1,650円
L	2,750円

※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
表示価格は全て税抜きです。
当店はサービス料５％を頂戴しております。

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神戸牛焼肉＆熟成牛タン肉兵衛赤坂本店

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