南ぬニライカナイ

ニライカナイは全店スタッフ手造り♪設計から材木集め、壁ぬり、大工工事、絵、装飾、メニュー書きまで心を込めて作ってます♪

瓦屋根と石垣の個室を作っているところです。
田舎の農家の解体を手伝ってもらってきた古い木をきれいに磨き上げるといい味がでるんです！赤瓦は沖縄から送ってもらって自分たちで積み上げて、しっくいで丁寧に縁取り♪これがなかなか難しいんです。石垣も積み上げるんですよ♪

竹やぶから切ってきた竹を使ってやぐらをていねいに組んでいきます。竹と竹か組み合うように切り込みを入れ、麻紐で頑丈にむすんでいくんです。