こだわり1 揚げたて

上質油で揚げる江戸前天ぷら

サクサク!アツアツ!良質な油でカラッと揚げた天ぷら。うす衣なので意外とあっさり。当店の天ぷらは翌日も胃もたれしないと定評があります。目の前で揚がる臨場感たっぷりの揚げたて『天ぷら』旬の食材を選んでいただくアラカルトの御提供も行っております。季節替わりの3種類の塩からお好みの味でお愉しみください。

  • 《秋のおまかせ天ぷら盛り合わせ》
    食欲・味覚の秋。美味しい食材が出揃う『秋』というこの季節。少しずついろいろ食べたい方にオススメのこの季節ならではの食材の天ぷらの盛り合わせです。
    〈穴子・舞茸・さつまいも・茄子・椎茸・銀杏・栗など〉

  • 《季節限定!!秋の味覚と穴子一本揚げ天丼》
    贅沢に、穴子を一本まるごと揚げて秋の味覚と共に召し上がっていただく、この季節ならではの限定メニューです。熟成した丼だれにくぐらせた揚げたての食材を乗せた穴子天丼で食欲の秋を満喫ください♪

こだわり2 職人技

経験豊かな職人が織りなす和食の世界

当店の板長は、関西で修業を積み、都内の料亭やホテル等の料理長を経てきた日本料理ひとすじ35年のキャリアを誇ります。"天ぷら"をメインに、和職人ならではの季節感溢れる繊細なお料理をご提供させていただいております。また日本料理全般を広く修行してきたからこそ、天ぷら以外の『季節の逸品料理』にも定評があります。

  • 《素材味愉しめる極上天ぷら》
    良質な油で揚げる自慢の天ぷら。うす衣なので意外とあっさり。翌日も胃もたれしないとお客様より嬉しいお声を頂いております。旬食材を絶妙なタイミングで揚げる匠技。

  • 《職人が並ぶカウンター》
    横長のカウンターには、板長を始め各持ち場を担当する職人達が立ち並びます。目の前で繰り広げられる職人達の技やこころ粋が感じられます。

こだわり3 ディナーコース

大切な会食を彩る各コースをご用意

季節の先附・前菜盛り合わせをはじめ、築地より仕入れる新鮮な鮮魚のお造り、旬の素材味を感じられる極上天ぷらまで、フルに愉しめるコースを4,500円(税抜)~ご用意。食材にこだわり、手間を惜しまずご提供しております。取引先のご接待やご家族の記念日など、大切な会食にふさわしい内容となっております。

  • 《ハレの日を祝う会食にも◎》
    結納・顔合わせに最適な相生プランや生後100日目に行う日本古来の伝統儀式・お食い初めの御膳などご家族の大切な節目にご利用いただける特別なプランもご用意しております。

  • 《宴を華やかに彩るオプション》
    "鯛の尾頭付"姿焼き1台6,000円(税抜)~、姿造り1台8,000円(税抜)~を事前予約にてご用意いたします。見た目も豪華でお祝いの席を華やかに演出します。

こだわり4 旬の素材

今が"旬"の厳選食材を使用

リピーターのお客様が、必ずと言っていいほどご注文される当店自慢の"お造り盛り合わせ"。江戸時代から8代続く築地の老舗仲卸し"樋長(ひちょう)"から仕入れる極上まぐろや、季節ごとの旬魚を5種程度、盛りこみました。魚の種類によって厚みを変えたり飾り包丁を入れたりと一手間加える職人の技も光る逸品です。

  • 《料理の旨さ引き立てる厳選酒》
    お料理の味を引き立てる相性の良い酒のみを全国各地より選りすぐり。メニューに記載されていない酒も入荷されている場合もございますので、お気軽にスタッフにお尋ね下さい。

  • 《秋季限定・松茸三昧コース8,000円(税抜)》
    香り豊かな松茸の土瓶蒸しで秋の訪れを感じていただき、A5秋田牛と松茸のすき焼き風、そして松茸を含む秋の特撰天ぷらなどまさに松茸三昧!!贅沢な秋の味覚をご堪能ください。

こだわり5 落ち着いた雰囲気

下町にある小粋な天ぷらのお店

京成押上線・青砥駅から徒歩10分。住宅地にひっそり佇む和風情漂う一軒家。明るく清潔感ある店内は、ところどころに生花が置かれており季節感を演出。1階は、存在感のある横長のカウンターにテーブル席、2階は小上がりの掘りごたつ座敷個室と趣き異なる2フロアをご用意。利用シーンに合わせてお選びください。

  • 《各種宴会に最適な座敷完備》
    2階には、8名様用と12名様用の掘りごたつ個室を2部屋ご用意がございます。部屋を繋げれば最大26名様まで対応可。職場の宴会や親戚のお集まり、地域の会合など様々なシーンでご利用いただけます。

  • 《旨い肴で今宵も一献》
    当店は、本格和食とお酒をゆったりとお楽しみいただくというコンセプトのもと、ご提供を行っております。大人のお客様が主体のお店ゆえお子様用のメニューのご用意は特にございません。あらかじめご了承くださいませ。

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天ぷら割烹うさぎ
  • TEL050-5796-1794