【定番】牛テールと香味野菜の"和牛だし"

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牛テールと香味野菜の"和牛だし"
香味野菜の豊な風味と和牛の旨みが味のベース。仕上げに牛脂と洒落ねぎをいれることで、甘みとコクがさらに増し、”和牛を美味しく食べるため”のおだしが完成します。
三代目　極みだし
3種の魚介だしに食材の甘さを引き立てる極み白醤油、熟練職人手仕込みの鰹節「手火山式本枯節」を加えました。野菜本来の旨みと鰹の風味を同時に味わえる温野菜自慢のおだしです。
【四川豆板醤】旨辛火鍋だし
鶏や魚介のスープをベースに唐辛子、コチュジャンなどを加えピリ辛でコクのある味わいに
【有機大豆】豆乳だし
丸大豆に十分吸水させて絞る伝統的な製法でつくられた有機豆乳を使用。かつおや昆布だしを加えることで、湯葉ができるほど濃厚でありながら、しゃぶしゃぶに合うまろやかなおだしに