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地元の名産を使ったグルメ 修善寺の老舗そば屋で味わう「しいたけそば」

L4YOU!テレビ東京2014年12月16日 16時15分
12月16日放送の「L4YOU!」(テレビ東京系、毎週月~金曜午後4時)では、「湯の街 伊豆・修善寺 地元の達人に教わる名店」と題して、タレントの阿藤快さんが「桂月」(静岡県伊豆市)を訪れた。

同店は明治30年創業の修善寺きっての老舗のそば屋で、普段から地元の人や旅行客で賑わっている。阿藤さんはおすすめされた名物の「しいたけそば」(750円 税込み)をいただくことに。修善寺・紙谷地区で栽培される名産のしいたけは冬場が特に良質で、肉厚なカサと深みのある濃厚な味わいが自慢だという。そのシイタケをカツオだしベースのしょうゆ味で軽く煮込み、最後に卵でとじれば完成。そばの隣には自家製の「大根の酢漬け」さりげなく添えられている。

「しいたけそば」を食べた阿藤さんは「(シイタケが)つゆを吸い込んで、またうまいんですよ。本当にシンプルなんだけど、しいたけ自体に味があるからプラスされてる感じ」と老舗そば屋の味を堪能した。


※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。
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桂月
[そば]桂月