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菊田大輔行きつけのそば屋「やぶ忠」 菊田流のそばの食べ方を披露

7スタLIVEテレビ東京2014年2月3日 10時56分
2月3日の「7スタライブ」(テレビ東京系、毎週月~金曜午前9時28分)で、俳優の菊田大輔さんとテレビ東京の野沢春日アナウンサーが東京・柴又を散策し、「やぶ忠 帝釈天参道店」(東京都葛飾区)を訪れた。

同店は、京成金町線柴又駅から徒歩4分のところにある菊田さんがプライベートでもよく訪れるというそば屋。オススメのメニュー「せいろ」(600円)は、新潟県魚沼産の玄そばを使用し、そば粉10に対して小麦粉2の割合で作られる「外二そば」で、太めんでコシが強いのが特徴。

 菊田さんは、一口目はそばだけでいただき、歯ごたえと香りを楽しむのがこだわりという。はじめにそばのみを味わい、「絶妙ですね」とコメントした。次に、七味唐辛子をそばに直接ふりかけて、そばつゆにつけて味わい、「七味が好きな人におすすめです」と話した。最後に残ったそばつゆにそば湯と薬味を入れていただく。「落ち着きますね」と最後までじっくりと味わっていた。