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具だくさんの手打ちけんちんそば

なないろ日和!テレビ東京2016年2月3日 10時15分
2月3日放送の「なないろ日和!」(テレビ東京系、午前09時28分~)では、陶芸の町として知られる栃木県益子町をタレントの見栄晴さんが散策。「手打ちそば・うえの」(栃木県芳賀郡益子町)を訪れた。

 真岡鉄道線・益子駅から徒歩で20分ほどにある同店は、昭和41年創業の老舗の手打ちそば店。地元の陶芸家たちが足しげく通う名店だ。

 番組では「けんちんそば」(840円/税込み)を紹介。こちらは地元の蕎麦粉と清らかな益子の水を使って毎朝手打ちで仕上げているという蕎麦に、ごま油で色が変わるまで炒めて濃口醤油で煮込んだ地の野菜をたっぷりかけた一品。

 「けんちんそば」を食した見栄晴さんは、「おいしいですね」「あったかいとコシがなくなっちゃんですけど、やっぱ手打ちなんでしっかりと(コシが残っている)」とコメントした。


※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。
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うえの
[手打ちそば]うえの