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おぎやはぎ矢作がカレーベスト5に入れると言う「牛バラ肉カレーご飯」

バイキングフジテレビ2014年10月1日 12時48分
10月1日放送の「バイキング」(フジテレビ系、毎週月~金曜午前11時55分)、「こんなところDE絶品カレー」のコーナーで、お笑いコンビ「おぎやはぎ」の矢作兼さんが、横浜中華街に店を構える「保昌」(神奈川県横浜市)を訪れた。

 同店は中国料理店でありながら、「牛バラ肉カレーご飯」を食べることができる。鶏を丸々1羽じっくり煮込んだスープに、みじん切りにして炒めたタマネギを投入。スープに程よい酸味を出すためのケチャップや、コクを出すためのオイスターソース、味をまとめるためのバター、カレーパウダーなどを加えて味を調え、カレールーのもととなるスープが出来上がる。それを牛肉とタマネギを炒めた鍋に加えて、最後に水ときかたくり粉でとろみをつけるとカレールーの完成だ。ここで使われる牛肉は、看板メニュー「牛バラ肉 醤油煮」と同じものだ。

 「牛バラ肉カレーご飯」を食した矢作さんは「う~まい! 軟らかい。今まで食べてきたおいしいカレーランキングの5本の指に入れます」と評した。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。
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保昌
[オーナーシェフの店]保昌