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有名サッカー監督考案! トマトを使わないピッツァ「ピッツァ・ザック」

王様のブランチTBS2014年6月21日 11時22分
6月21日放送の「王様のブランチ」(TBS系、毎週土曜午前9時30分)で、リポーターの寺田ちひろさん、太田希望さんがイタリア料理店「ピッツェリア・トラットリア ナプレ」(東京都港区)を訪れた。

 有名サッカー監督の行きつけである同店で、監督が必ず注文するのが、トマトが苦手だという監督自らが考案した、トマトソースを使わないピッツァ「ピッツァ・ザック」(2700円 税込み)。トマトソースの代わりに酸味とミルキーな味わいが特徴の水牛モッツァレラチーズを使用し、さらに味に深みをだすパルマ産ローストハムをふんだんにのせた一品は、本場ナポリで代々ピッツァ窯を作り続けているという職人特製の薪窯で焼き上げている。

 「トマトソースの赤が見当たらない」と不思議がる2人は、フォークとナイフを使って食べるという監督流のスタイルで「ピッツァ・ザック」を味わうと「チーズがジューシーです。その後だんだんハムの塩気が追いかけてくるので物足りなさは全然感じないです」「トマトソースはないんですけど、普通にピザとして食べられちゃいますね」と予想以上のおいしさに納得の表情を浮かべた。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。