料理長 林義之

林義之

料理長からの一言

当店看板メニューの活きイカは山口から、活魚は主に岡山、大分県豊後水道からに鮮度にこだわり抜いて店前の生簀で泳がせております。築地直送の本マグロ、岡山県産の地魚をメインにした鮮魚盛り合わせ、魚の干物やかま、兜、季節の野菜を備長炭でじっくり焼き上げる原始焼き等、素材を最大限に生かしながら調理させて頂いております。一品物だけではなく、丼物も充実しておりますので、お食事メインの方にも十分満足して頂けます。

  • 魚介は鮮度抜群!
    魚介を味わうならうみ道楽!

  • 日本各地の漁場から一年中活きたままはこばれる新鮮な「活きイカ

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