中国大使館認定のレストランで本場の中華料理をご堪能下さい！
最高の手作り本格中華を、最高のコストパフォーマンスでご提供

◆◇◆　当店からのお知らせ　◆◇◆

◆◇◆　当店からのお知らせ　◆◇◆
テイクアウト・デリバリーを開始しました！UberEatsや出前館からご注文いただけます。
「陳家私菜　ウーバーイーツ」or「陳家私菜　出前館」にてGoogleで検索して下さい。

また当店では従業員の手洗い消毒うがいの徹底をし体調不良時の出社禁止にしております。
従業員は全て日本在住の従業員になっており、ワクチン3回の接種を完了しております。

陳　家　私　菜　の　コ　ン　セ　プ　ト
「最高の手作り本格中華を、最高のコストパフォーマンスでご提供」

当店の信念『中国本来のすばらしい食文化を』

オーナー・陳バンユウの「中国本来のすばらしい食文化を多くの方に知っていただきたい」という想いから、
原価ぎりぎりの金額で、こだわり抜いたお料理を提供しております。

中国からオーナーの目利きで仕入れるオリジナル香辛料

『辛い中にも旨みがあり、奥深い四川料理』を生み出す香辛料。
オーナー陳バンユウが3ヶ月に1回、中国に買い付けに行き、目利きをした香辛料の数々は、
本場の味わいを生み出す数十種類におよび、当店の様々な料理に使用しています。

スープへのこだわり

様々な料理に使用するスープは、20年前の赤坂1号店【湧の台所】開店以来、研究を続けてまいりました。
研究の努力の結晶の秘伝のスープは伝統の味わいです。

【仕入れへのこだわり】最高のコストパフォーマンスと味の追求

本物の味に仕立てる為には日本国内だけでは全ての調味料は得られません。創業以来、徹底してその季節ごとの最高の食材、最高の調味料を現地で直接買い付けています。

	徹底した味の追求

2019年『四川フェス』でも圧倒的な人気！

2018年4月に開催された「四川フェス」では行列がやまないほどの人気を博しました！
さらには2年連続1位！

「炎の激辛中華G1グランプリ2017」優勝の頂天石焼麻婆豆腐
中国大使館主催「炎の激辛中華G1グランプリ2017」でも見事優勝！
翌日には各店に行列が！
ぜひ元祖頂天石焼麻婆豆腐をご賞味下さい！
店舗の味への追及が評価され雑誌取材を受けました！
特に1丁まるごとの豆腐を使い、基本のスープで豆腐1丁を2時間煮込み、味を染み込ませる「頂点石焼麻婆豆腐」は高い評価を得て紹介されました。これまで当店で修行して独立していった料理人たちもこの石焼麻婆豆腐をお店で提供し、高い好評を得ています。ぜひ当店でオリジナルの味を食べて下さい。
中日平和友好条約40周年の祝賀会にも参加
陳家私菜は1995年の1号店OPEN以降、料理・食を通じて美味しさの追求により日本と中国の文化交流とその発展にも務めてきました。
その成果が評価され近年では国際的なレセプションなどでも中華料理の第一人者として招待を受ける事が多く、本年も中日平和友好条約の締結40周年の祝賀会にも参加しました。

テレビ等メディア紹介多数！！

最近では「嵐にしやがれ」で2016年に続き2019年夏にも登場し、テレビ東京のグルメドラマ「忘却のサチコ」の第三話でも刀削麺のお店として紹介され、過去にも王様のブランチや、お願いランキング、各種ニュース番組のグルメ紹介コーナーや、めざましどようび、日本一お腹がすくレストラン、スマステーションで香取慎吾さんのお気に入り麻婆豆腐のお店としても紹介されるなど、有名人や著名人にも愛され多数のメディアに紹介されてきました。

HIKAKINさんが出ているGoogleのCMに出演

＃近所は宇宙だのキャンペーンで始まったGoogleのCMですが、中華編で陳家私菜が紹介されることになりました！全国放送でGoogleに紹介いただけたのも今までご来店頂いたお客様のおかげです。本当に有難う御座います。

口で味わう、目で味わう、香りを鼻で味わう
美食・美酒で楽しく、元気になって欲しい・・・。

当店は中国料理に欠かせない香辛料・調味料などは、
本場中国から直接仕入れ、皆様にお手頃な価格で
提供するよう努力しています。
たくさんの人においしい料理を手頃な価格で・・・。
それも当店の大きなこだわりの一つです。
当店が取り組む“美食・美酒”への追求は、
食材・調味料・調理法などとどまることがありません。
おいしい本物素材を、相性の良い自家製調味料・・・を、
もっとおいしく、もっと華麗に変身させるため
下記の“こだわり素材・調味料”などを使用しています。
陳家私菜の誇る料理人

渋谷店：総料理長「湯（タン）」

中国の一流中華料理店で研鑽を積んだ料理人、オーナーシェフの陳が現地で口説き落とした陳家私菜の誇る最高の料理人の一人です。オーナーシェフの作り上げたレシピに更に磨きをかけ、お客様の「美味しい」の為に魂を込めて腕をふるいます。

	料理長

□■□　　元祖・頂天石焼麻婆豆腐〔商標登録済〕・刀削麺　　□■□

元祖・頂天石焼麻婆豆腐【商標登録済】

※当商品を模倣する店舗がございますが、当店発祥になります。日本の方に好まれる中華料理の代表格として、麻婆豆腐がある事は熟知しています。
そんな定番だからこそ、値打ちのある価格で最高の味をご提供したい。
そんな想いから当店の元祖・頂天石焼麻婆豆腐は生まれました。これまでに当店で修業をして独立していった料理人達の店も頂天石焼麻婆豆腐に定評を得ています。

	毎日食べたい、そう思っていただけるような麻婆豆腐を

自慢の品：元祖　麻辣刀削麺

恐らくは日本で最初に刀削麺をメニューとして提供したのはオーナーシェフの陳が国内一号店としてＯＰＥＮさせた「湧の台所」でしょう。そしてただの元祖で終わらせず、刀削麺としての完成度を極限まで高めた麻辣刀削麺は今も全国から多くの中華料理関係者がレシピを学びに来店してくる程です。その究極の刀削麺をぜひ一度！

	味へのこだわり

当店発祥！元祖　頂天石焼麻婆刀削麺【商標登録済】
- おすすめ
当店発祥　元祖！20年かけ熟成　完成しました。
お召し上がり方
1.石鍋の頂天石焼麻婆豆腐をよくかきまぜます
2.小鉢に適当な量を移します
3.辛さが足りない方はテーブルの自家製ラー油を入れてかき混ぜます
4.刀削麺を小鉢の頂天石焼麻婆豆腐につけてお召し上がりください
◆　元祖・本場四川やみつき皇帝よだれ鶏　◆