シェフ ヨイファ

ヨイファ

シェフからの一言

30歳で日本に来日、2002年より青山ハーデンタイテンの料理長として従事。2006年より麻布ハーデンタイテンの総理長に従事、2013年より麻布Shi-Fanの総料理長として腕をふるう。

  • 徹底的に仕込みと管理をした食材を使用
    繊細な味付が特徴

  • ジュワッとスープが染み出る小龍包など
    人気の点心をご用意

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