こだわり1 おまかせコース

接待にもコースを

前菜から刺身、小鉢、巻物などいく味自慢のメニューを楽しめるコース内容です。
その日の仕入れに合わせて旨いものをぎゅっと詰め込んでおります。

【ちょっと贅沢！11,000円おまかせコース（税込）】
大切な接待や会食、デートに◎旬の高級食材をふんだんに使った17品仕立てです。「毛ガニ」「極上刺身盛」、ウニや中トロの「握り」など美食づくし。「自家製カラスミ」「白子ポン酢」など酒肴も充実の贅を尽くした内容です。※内容は季節によって変わります。
【宴会に◎2H飲み放題プラン】
2つのおまかせコース（11,000円／9,900円）ご注文の方限定で2H飲み放題プランを2,200円（税込）でご用意しました。アサヒエクストラコールド、ウィスキー、本日の日本酒、焼酎、サワーなど、多彩なドリンク12種以上がラインナップ。企業宴会や接待、会食にぜひご利用ください。

こだわり2 完全個室

接待・会食・宴会には個室がおすすめ

青山通りから少し入った場所に佇む、隠れ家風情も魅力の当店。竹をあしらった和情緒溢れる入口横に５～12名様の完全個室をご用意しています。装飾控えめのすっきりとした空間に、2人・4人・6人掛けのテーブルを配し、人数に合わせたレイアウトも可能。接待や仲間との宴会…どんなシーンにもフィットする清々しい空間です。

【女子会・会食に◎4名様個室】
壁一面に竹を配した和の風情漂う優雅な個室は2～4名様でご利用可能。コンパクトな造りのプライベート空間は、少人数の接待や会食はもちろん、思う存分おしゃべりしたい女子会やデートにも◎。天然木を多用した落ち着いたインテリアと柔らかな照明が、食事シーンを優しく包みます。
【凛とした佇まいのカウンター席】
職人の躍動感ある手技を目の前で楽しめるカウンターは8席。お客様のペースに合わせて握りたてを提供できるのも対面カウンターならではの醍醐味です。五感を研ぎすませて寿司と向かい合う、職人の心意気までもが感じられる空間で、握りたての寿司を堪能できる贅沢をぜひ。

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こだわり3 天然鮮魚

活〆にこだわった天然鮮魚が信条

名店がひしめく渋谷に店を構えて19年。創業時よりこだわっているのは、天然の活〆鮮魚。信頼のおける豊洲の仲買人から“その日の一番”が毎日届くほか、山口の漁港から旬の鮮魚を仕入れています。「本日の握り」「本日の刺身盛」で、上質かつ新鮮であるからこその、食べればわかる味の違いをぜひご賞味ください。

【シャリ小さめの端正な握り】
当店の握りは、お酒と楽しんでいただけるよう、小さめのシャリが特徴。鮮魚の味わいをしっかり堪能できるサイズ感が好評です。シャリは釜炊きしたコシヒカリを使い、赤酢と米酢をネタに合わせて使い分け、口のなかでほどける絶妙の加減に。細やかな手仕事が生み出す繊細なおいしさをぜひ。
【この道27年の大将・中村吉成】
和の名店、北海道の星付きフレンチで研鑽を積むなかで、鮮魚の魅力に開眼。寿司職人として渋谷に店を構えました。信条は、良い素材を厳選し、その持ち味をいかすこと。寿司はもちろん、そうして紡ぎだす、時にフレンチの技法も取り入れた創作料理は、美食家から高い評価を得ています。

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こだわり4 日本酒にこだわる

人気銘柄＆希少酒も！厳選地酒20種

天然鮮魚のおいしさを引き立てる日本酒もこだわりのセレクト。「獺祭」「仙禽」など人気銘酒から、小規模な蔵元が醸す希少な地酒、季節の限定酒まで、週替わりで約20種が勢揃い。辛口・甘口、大吟醸・純米酒…多彩な味わいをご用意しています。寿司×純米酒、刺身×辛口大吟醸など、お好みのマリアージュをご堪能ください。

【日本酒と楽しみたい逸品】
寿司割烹である当店は、旬の鮮魚や有機野菜を駆使した季節の料理も自慢。「うにイクラのせ茶碗蒸し」「焼貝」「自家製カラスミ」など定番人気のほか、「毛ガニ」「白子天ぷら」など、日替わりの「本日のおすすめ」を常時40種ご用意。豊富な地酒とともに四季折々の味覚をご賞味ください。
【ワインと合う創作料理】
星付きフレンチでの修行経験もある大将。和の伝統と技を踏襲しながら、フレンチのエッセンスを加えた創作料理も自慢です。エビとカニの味噌を加えた自家製ベシャメルソースの「車海老とズワイガニのコロッケ」「鮑のクリームコロッケトリュフの香り」など、ワインと楽しみたい逸品もぜひ。

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こだわり5 ランチ

上質な刺身やにぎりをランチでお得に

天然鮮魚の刺身や意匠を凝らした季節の逸品が少しずつ色々楽しめる「彩り手巻きランチ」。日替わりで15種のお料理が並ぶ、女性に人気のランチです。味、見た目のバランスも考えて盛り合わせた色とりどりの料理の数々は、まるで宝石のよう。見て楽しい、食べておいしい華やかな御膳で、優雅なランチタイムをどうぞ。

【当店の真髄を堪能！いく味にぎり】
活〆天然鮮魚を使った握りの盛り合わせ「いく味にぎり」。カマトロ、中トロ、ノドグロ、車海老、イクラ、白身、赤貝、光もの、イカ、ウニ、つまみ玉子、巻物など、その日仕入れた高級ネタが勢揃い。職人が五感を研ぎ澄ませて紡ぎだす、極上の握りをお楽しみください。
【昼の接待や女子会に◎大小個室】
和の風情漂う店内には、2～4名様個室、5～12名様の完全個室をご用意。竹や檜に彩られた落ち着いた雰囲気のプライベート空間は、昼間の接待や会食、ちょっぴり贅沢したいランチにもぴったり。外国のお客様のおもてなしや、ゆったりと会話を楽しみたいマダムランチにもおすすめです。