- お店の情報を
※価格には消費税が含まれています。
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ここまで完成した『ミヌダル』はありません！ |
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プチ宴会に…”テーブル席” ”テーブル席” |
コラーゲンの宝庫…”ティビチ” 個人的一番オススメ 1,050円 |
- 古都首里 人気ベスト ☆ １０ ☆
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- １位☆ ゴーヤーチャンプルー
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当店の人気自信の一品！
やはりまずはゴーヤーチャンプルーを食べて頂きたい！！
家で食べるのとは一味違う、
プロが作るゴーヤーチャンプルーはいかがです？
ちなみに、
当店オリジナル「味噌味ゴーヤーチャンプルー」も大好評
ー甘め味噌味は
ゴーヤーチャンプルーが苦手の方にオススメ☆ -
- 940円
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- ２位☆ ラフテー
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沖縄のブランド豚『長寿豚』でつくる『ラフテー』
…まず、お肉の質が全然違います
ー肉本来の旨味が口の中いっぱいに広がります -
- 1,050円
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- ３位☆ 海ぶどうor 海ぶどうサラダ
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摩訶不思議な海草
…食べてみないと「海ぶどう」の美味しさはわかりません！
空輸しているので新鮮！
口の中で「プチプチ」弾けます！！
古都首里では、『海ぶどう（単品）』と
『海ぶどうサラダ』が楽しめます
『海ぶどう（単品）』は、青しそドレッシングをつけて
ーこのタレと海ぶどうの相性が大好評です
『海ぶどうサラダ』はシーザードレッシングでどうぞ
…一番人気のサラダです
量が限定されるので、早い者勝ち☆ -
- 840円
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- ４位☆ 島らっきょ
（裏メニュー 島らっきょの天ぷら） -
沖縄から取り寄せている、「島らっきょ」
普通のらっきょより香りがよく辛さの中に甘みあり
塩漬けしてあるので食べやすく、
たっぷり鰹節と一緒に食べると、
パクパクパクパク…手が口が止まりません
おかわりされる方、結構いらっしゃいます
酒飲みには最高の”おつまみ”ですよね
スタッフで毎日らっきょを剥いてます
…これ、結構大変なんです
…でも、「美味しい」と言って頂けるので「喜んで！」がんばんってます☆ -
- 島らっきょ
- 630円
- 島らっきょ天
- 730円
- ４位☆ 島らっきょ
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- ５位☆ 沖縄そば or ソーキそば
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最後は「沖縄そば」！というお客様が大多数
『沖縄そば』と『ソーキそば』の違いは、そばの上にのっている”お肉”だけ
三枚肉がのっているのが『沖縄そば』
骨付き肉（ソーキ）がのっているのが『ソーキそば』
スープは、鰹ダシと豚だし…鰹ダシがしっかりきいたスープはさっぱりしているので最後まで飲み干せます
お腹いっぱいの時は「半そば（量が半分）」もあるので大丈夫♪ -
- 沖縄そば
- 840円
- ソーキそば
- 940円
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- ６位☆ もずくの天ぷら
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古都首里の天ぷらは
『もずくの天ぷら』
『ゴーヤの天ぷら』
『魚の天ぷら』
『紅芋の天ぷら』（入荷時のみ）の4種類
特に人気なのが、『もずくの天ぷら』
「もずく天」を食べたことのない方には想像つかないこの料理
…「もずくって天ぷらにできるの？」とよく聞こえてきます
一言でいうと、
「サクっもちっふわぁ」です
…衣の塩気ともずくの”ぬめり”が
なんとも言えない食感を作り出します…
『もずく天』を知らない方…絶対食べてほしいです☆ -
- 840円
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- ７位☆ ソーメンチャンプルー
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若い方に大人気『ソーメンチャンプルー』
「ソーメンを炒めるって？？」
と本島にはない感覚ですが、
食べてみると「これ、かなりあり！」の美味しさ
味付けは、塩だけのシンプルです
削り鰹節が入っているのがポイント
お食事でも、おつまみにもピッタリな一品
軽めのさっぱりな料理が食べたい時、
是非注文してみてください☆ -
- 730円
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- ８位☆ 焼きそば 塩味
- 沖縄そばの麺をつかった、『焼きそば』
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- 840円
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- ９位☆ タコライス
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沖縄発 『タコライス』
アツアツご飯の上にのっているのは、
シャキシャキ食感の「レタス」
自家製…「タコスミート」
玉葱たっぷり入ったピリ辛「トマトソース」
そして、とろける「チーズ」
「タコスミート」も「トマトソース」も自家製
ー具は全部手作り
うちなんちゅうスタッフの太鼓判のタコライスです☆ -
- 840円
- ～古都首里 「これは是非食べて頂きたい！」 料理～
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- 自信の一品☆☆☆
《 ミヌダル 》 -
☆料理長自信の一押し料理☆
宮廷料理の中でも、特に手間のかかる一品
他店にもありますが、
古都首里の丁寧につくりあげたミヌダルには
…自信あり！
ここまで完成された『ミヌダル』は沖縄でも少ないです
豚肉に黒ごまのペーストをぬり、蒸した料理
食べた瞬間、
口の中に広がる”ゴマ”の上品な香りと濃厚さ
泡盛にもよく会う、幻の珍味☆ -
- 840円
- 自信の一品☆☆☆
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- 自信の一品☆☆☆
《 ドゥルワカシー 》 -
☆料理長自信の一押し料理☆
宮廷料理の”田芋の唐揚げ”の田芋を練って作った姉妹料理
他の店でもメニューの中にあったりしますが、田芋をつぶす所から手作りしているのは
珍しいと思います
全て手作りなので、
田芋の風味が生きています
一見、大変地味な料理ですが、
練りこまられている椎茸の出汁＆椎茸が
田芋の甘味と引き立てあい、
食べた瞬間、
口いっぱいに椎茸と田芋の風味が広がります
是非、"田芋”の「唐揚」とまったく違う顔を楽しんでください！ -
- 730円
- 自信の一品☆☆☆
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- オススメ☆☆☆
《 田芋の唐揚げ 》 -
☆スタッフ一押しオススメ料理☆
田芋…って聞いても知らないですよね
…水田で栽培される、さといもの仲間の高級芋
沖縄ではお祝いの席や正月など特別な時に食べる食材の1つ
古都首里では、『田芋の唐揚げ』と『ドゥルワカシー』で楽しむことができます
女性にオススメなのが『田芋の唐揚げ』
…素揚げて醤油の甘タレ（簡単にいうとみたらし団子のタレ）に絡めただけの素朴な料理なんですが、
これが絶品！
表面はカリっとしてるんですが、食感はモチモチ
…これは是非食べて頂いて実感して頂きたい
「おいしい～♪」以外聞こえません！
おかわり続出の味を是非食べてほしいです☆ -
- 730円
- オススメ☆☆☆
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- オススメ☆☆☆
《 紅豚の足ティビチ 》 -
☆スタッフ（私）一押しの一品☆
足ティビチは、わかりやすく言うと豚足
…が、豚足がトロトロになるまで煮込んでいるので
焼肉やにある豚足とは、全くの別物！
沖縄のティビチは、大根などはいった煮付け風
ブランド豚《紅豚》のティビチ使い、
じっくり煮込んだその味は、旨味が濃いです
ご来店の女性のお客様全員に食べてもらいたい
…コラーゲンたっぷりでお肌ツルツル
…思わず「これが豚足？」と驚きの一品☆ -
- 1,050円
- オススメ☆☆☆
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- オススメの一品☆☆☆
《 ジーマーミー豆腐 》 -
☆女性に特にオススメ料理☆
"ジーマーミー”とはピーナッツのこと
手作りのジーマーミー豆腐は、
「ぷるんぷるん」「チュルチュル」の食感が特徴！
これは手作りだからこそ出会える食感
もちろん、
落花生の風味も手作りだからこそ、
より強く味わえます
練って練って練って練って練って作り上げるジーマーミー豆腐
ほんと、美味しいです -
- 520円
- オススメの一品☆☆☆
