こだわり1 全席完全個室

2名~55名様までのおもてなし個室

お席は粋な和情緒が薫る静かな完全個室が主役。接待や会食・顔合わせに最適の小個室から、ご宴会などの団体様にお使い頂ける最大55名様までお座敷席まで多彩な用途・人数に最適。

  • 入口入って右手に位置するお部屋。市松模様が印象的な空間は少人数での気軽な利用からご宴会まで用途に最適!

  • 2階席は最大55名様までお使い頂けるお座敷席。これだけの人数が一堂に会せるお部屋は八王子にはありません。ぜひ会社のご宴会や同窓会などにお使いください!

こだわり2 新鮮魚介

選りすぐりの厳選食材を贅沢使用

職人の確かな目利きで選りすぐった厳選食材を使用。主役はやはり海の幸。その季節で一番となる産地を選りすぐって仕入れる鮮魚はまさに獲れたてそのもの。また、岩手産の黒毛和牛などのお肉や季節野菜も特撰ものが届く。

  • コースや逸品どちらでも人気なのがステーキ。数あるの肉の中で岩手産黒毛和牛をチョイス。見事なまでのサシは芸術級。和牛ならではの芳香と奥深い味わい。トロっととろける口当たりはまさに絶品。

  • 主役である海の幸の中でも、貝類もおすすめ。活ハマグリやサザエ、大アサリなど、海の美味しさをたっぷり蓄えた貝類は、忘れることのできないシンプルな奥深さを味わえる!

こだわり3 すっぽん鍋

手頃に食べられる名物のすっぽん鍋

当店の名物は歩く漢方薬とも言われる“すっぽん”。豊富なビタミンや必須アミノ酸はもちろん、コラーゲン等の美容に効果的な成分が多く含まれているので男性だけでなく女性にも最適。独自の調理法で臭みが見事に消され、すっぽんのエキスだけが溶け込んだ極上スープは「すっぽんならむら山」と言わしめる逸品。

  • 鍋と共に生き血の赤ワイン割も付いてきます。

  • 古くから滋養強壮の素として世界各国で食べられているすっぽん。中国では漢方薬として珍重。注目すべきは豊富かつバランスよく含んだ栄養素。必須アミノ酸や各種ビタミン・ミネラル類、不飽和脂肪酸のリノール酸などが非常に豊富で、様々な効能が期待されています。

こだわり4 ワインにこだわる

和食を演出する厳選日本酒やワイン

当店店主が和食と共に味わって頂きたいとこだわるのがお酒。中でも意外に思われるかもしれないが、ワインにはこだわって厳選している。むら山の料理の主役でもある海の幸を見事に演出する白ワインやステーキなどの肉料理を盛りあげる赤ワインなど、選りすぐったワインが顔を揃える。

  • 日本食に合わせてワインのご紹介もしております。ワイン好きの店主が厳選した白ワインはもちろん、和食に合う赤ワインも多数取り揃えておりますので是非お試し下さい。

  • 和食と言えばやはり地酒。十四代や而今など全国の名蔵元が醸す吟味酒たち。研ぎ澄まされた米の薫りとふくよかな味わい、個性豊かな飲み口など、飲みたかったが見つかる品揃え。もちろん焼酎も赤霧島や三岳を始め、プレミアム焼酎「森伊蔵」まで多数取り揃えています。

こだわり5 牛肉

厳選黒毛和牛ステーキ

大好評!大人気!厳選黒毛和牛ステーキ
このステーキを目当てに来店されるお客様も多数いらっしゃいます。
黒毛和牛ステーキは単品だけでなくコース料理でもお召し上がり頂く事が出来ます。

  • 【東京中央卸売食肉市場で厳選し直接仕入れ】
    独自の厳選したルートで仕入れることで、高品質の牛肉をお客様にリーズナブルな価格で提供できるよう努力をしております。また、当店の牛肉は日によって産地が異なります。それは、その日その日で一番良い牛肉を吟味し選んでいるため日によって産地が異なるのです。

  • 【人気メニューはコース料理でも好評です】
    「厳選黒毛和牛ステーキ」が大変好評のため、ステーキの入るコース料理も作成いたしました。¥5700~御用意しております。詳しくはコースメニュー一覧のページをご参照ください。

むら山