shigotouma

• ◆□◆　馬刺　◆□◆
• ・・・毎朝届く、新鮮な馬刺したち・・・

• 桜肉の刺身

   

  750円

• たてがみの刺身

   

  650円

• 馬刺し4品盛り合わせ

  その日の新鮮馬刺しを4種類盛り合わせにした賑やかお得な一皿です。

  Ｓ

  1,600円

  Ｌ

  2,600円

• ◆□◆　馬いあて　◆□◆

• 馬肉とろわさ

  肉の口どけとワサビの食感、香り。病み付きに。

  550円

• 生トロ馬肉のなめろう　～しそ巻きカナッペ～

  仕事馬発！！！お肉のなめろう。お手軽、カナッペスタイルでどうぞ。

  950円

• ◆□◆　冷菜　◆□◆

• 3色のパプリカマリネ

  彩り鮮やかパプリカ。じっくり甘みを引出ました。

  400円

• キャベツとアンチョビのコールスロー　

  コールスローの変化球。アンチョビの塩気が良いおつまみに。

  450円

• ◆□◆　温菜　◆□◆

• 自家製窯焼きフォカッチャ

  毎日焼き立てをお届け。パン屋さんにも負けません！！！

  300円

• 鶏砂肝と彩り野菜のガーリックアヒージョ

  シャキシャキの食感を残したコンフィー。ビールでもワインでも。

  550円

• 

  豚スペアリブと香味野菜のポトフ

  トロトロなスペアリブと野菜の優しい味わい。料理長の人柄が味にでています。

  750円

• ゴロゴロ野菜と馬スジの煮込み

  野菜もしっかり。味噌仕立ての何処か懐かしい味わい。

  650円

• 豚バラ肉とフィジリのトマトグラタン

  ほっとする【マカロニグラタン】風。

  700円

• ◆□◆　揚げ物　◆□◆

• 手切りポテトフライ＆チリビーンズ

  ホクホクのポテトフライに、チリビーンズがアクセント！

  600円

• スパイシーフライドチキン

  自家調合スパイスに漬け込みました。クセになるスパイシーさ。

  8ピース

  650円

• フォアグラクロケット

  一口大のコロッケ。衣を割ると、トロトロなフォアグラが。天然塩で是非！

  650円

• コラーゲンメンチカツ

  豚耳や豚足の入ったメンチカツ。コラーゲンたっぷりです。

  700円

• ◆□◆　生野菜　◆□◆

• 採れたて野菜畑バーニャカウダー　仕事馬風

  新鮮野菜とじっくりことことソース。こんなに楽しいバーニャカウダー初めて。

  650円

• 具沢山ニース風サラダ

  ゴロゴロ野菜たっぷりのサラダ。

  700円

• ロメインレタスとじゃがいもクルトンのシーザーサラダ

  ジャガイモのガレットを巣に見立て、中には温泉卵が。鉄板のうまさ！！！

  750円

• 窯焼き

• 

  国産骨付き鶏もも肉のコンフィー

  皮はパリッと、中はジューシーに。

  650円

• 骨付き豚ばら肉のスペアリブ

  ホロッと崩れる柔らかさ。かつ噛むほどにスパイスの香りが広がります。

  700円

• 馬肉のレアハンバーグ

  肉々しくもあり、ふわっとした食感。仕事馬だからこそ出来る、至極の逸品。

  1,100円

• 和牛ランプ肉の窯焼きグリル

  とてもあっさりなのにほとばしる肉汁。そして旨味。これぞ牛肉。

  1,600円

• ◆□◆　〆の一品　◆□◆

• 本日のパスタ

  パスタだってできますよ？

  950円

• 名物！仕事馬風馬肉の窯焼きパエリア

  もはや説明の余地も無いほどに人気の仕事馬を代表する逸品。
  もともとはスペインの郷土料理で、パエリアとはバレンシア語で『フライパン』を意味していたんです。が、あまりにも美味しくて調理器具の名前がそのまま料理名になったんだそうな。
  ちなみにパエリアを炊く女性は『ﾊﾟエジェーラ』、男性は『ﾊﾟエジェーロ』だそうです。

  1,050円

• ◆□◆　甘味　◆□◆

• 【自家製】クレームブリュレ

  濃厚クリーム。炙りたてのキャラメルの香りとほろ苦さが絶妙。

  500円

• 【自家製】本日のデザート

  内容はスタッフまで！

  600円

• 

  【自家製】窯焼きガトーショコラ～バニラジェラートと季節のフルーツのピンチョス添え～

  食後でもぺロッと。口どけ滑らかガトーショコラ。

  650円

• ◆◇◆
• 今夜は楽しんでいただけましたか？
  本日は数ある飲食店があるなか、shigotoumaに来店していただきありがとうございました。
  私達はお客様に喜んでいただく為、元気を充電していただく為、
  日々精励努力をしてまいります。

ミニマムチャージとして、お一人様につき350円を頂戴させていただきます。