こだわり 新鮮食材

千葉の野菜・築地直送の魚

お魚料理は築地直送、お野菜は千葉県産を中心に使用しております。フォン・ブランを8時間かけて、コンソメはさらに4時間かけてとる。素材を厳選し、1番美味しい状態になるよう火を加減する。加減の仕方は、シェフの経験と感と見極めとセンス…そんなお料理をご用意してお待ちしています。

  • お魚のムース キャベツ包み

  • ガトー・オ・ショコラ

フランス料理屋 ラ・ターブル