こだわり1 活イカ姿造り

美味 透き通った甘さ!うごめく脚!

神奈川、千葉を中心に漁場から自社大型特殊トラックで都内まで活イカを輸送。店内に海の空気と共に運び込みます。函館や呼子に行かずとも味わえるあの食感と、ただのイカとは似て非なる究極美味を卸直営価格で堪能できます。ゲソは天ぷらか焼きで楽しめます。こちらは、ふうわふわすぎる逸品。

こだわり2 新鮮食材

本気の自社直送。漁船横付便。

魚ばかグループでは、毎朝漁船の帰りを港で待ち、本気で自社直送。ときに渋滞などで仕込がピンチになるほどの危険も承知で鮮度を徹底追求。愚直に素材にこだわります。
生簀の中ではご指名にビクつきながら、お魚たちが待ってます。

こだわり3 刺身

刺し盛りを超えた驚きの「鬼盛り」!

小食の方は頼まないでください。圧巻のボリュームをこれでもかと盛り込む鬼盛りは「卸直営」ならでは。しかし一番大事なのは味。漁や網のかかり方、保存、ネタ、きり方にいたるまで細心の注意を払ったシゴトで地域一番の刺盛りをご提供します。

こだわり4 日本酒にこだわる

無名でうまい。オリジナルでうまい。

意気投合した蔵を中心に、まだ世で知られていなくても味を中心に選りすぐったお酒は、楽しいお酒に最高。にごり、純米などオリジナルで作ってもらっている酒ははずせない一杯。

こだわり5 宴会コース

大事なあの人と最高の宴席。

魚と酒に目のないあの方が主賓なら、魚バカ、イカセンターへ。おまかせいただければ、型にはまらず、料理長が徹底的におもてなしします。活イカ、活魚で豪勢ながらもお手ごろなご予算で。小上がり席などのご希望はお早めに♪

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