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【赤富士コース】北京ダックとふかひれスープ、鮑がお薦め |
【合菜戴帽】 |
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赤富士コース5000円（税別） |
麻婆豆腐 |
ピータン豆腐 |
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世界が讃嘆する大和魂、負けない日本、
復興応援の気持ちを込めて、４つのコースを考えました。
一人ひとりが幸せであるように、祈っています。 -
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- お1人様6000円（税込）飲み放題付き 朝陽コース
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- 朝陽コース
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～２時間制/４名様より～
・前菜の盛り合わせ
・大海老のチリソース
・五目野菜炒め焼き卵かけ、クレープ包み
・帆立フライ黒胡椒風味
・季節の野菜炒め
・酢豚
・牛肉と豆腐のとろみスープ
・北京チャ-ハン
・特製デザート
・2時間飲み放題 -
- お1人様 6000円 （税込）
- お一人様4000円（税別） 日本丸コース
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- 日本丸コース
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～２時間制/４名様より～
・前菜の盛り合わせ
・芝海老のチリソース
・五目野菜炒め焼き卵かけ、クレープ包み
・豚肉だんごと春雨の土鍋煮込み
・チンジャオロース
・マーボー豆腐
・スーラータン
・隨園特製点心
・デザート -
- お1人様 4000円 （税別）
- お1人様5000円（税別） 赤富士コース
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- 赤富士コース
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～２時間制/４名様より～
・五種類の前菜
・ひね鶏でじっくり煮込んだ上湯フカヒレスープ
・北京ダック
・産地直送国産鮑の炒め物バター風味
・大海老のチリソース
・空心菜炒め
・五目野菜炒め焼き卵かけ、クレープ包み
・隨園特製チャーハン
・特製デザート -
- お1人様 5000円 （税別）
- お一人様８000円（税別） 大和コース
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- 大和コース
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―*―*― 2名様より承ります ―*―*―
・鮑入りオードブル
・気仙沼産フカヒレ姿煮込み
・12時間煮込んだ隨園特製地鶏コンソメスープ
・北京ダック
・産地直送国産鮑と黄ニラ炒め
・伊勢海老のチリソースとマヨネース和え
・隨園自慢の黒酢スブタ
・松の実と海鮮炒め、レタス包み
・お好みの主食をお選びください
・特製デザートの盛り合わせ -
- お1人様 8000円 （税別）
- ○ ◎ ● ○ ◎ ● ○ ◎ ● ○ ◎
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・コース料理の内容、味付けはお客様の好みに合わせることが可能なので、 お気軽にお申し出て下さいませ。
・コース料理は4000円よりです。
御予算に応じてお客様と一緒にメニューを作れますのでご遠慮なく申し出て下さいませ。 - …∞∞……∞∞……∞∞……∞∞……∞∞……∞∞…………∞∞……∞∞…
- 随園の独特な料理
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- ┌┌ 新丸ビル店限定三つの北京名物料理 ┌┌
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- 鶏湯麺の鉄鍋煮込み
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- 1,600円
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- 地鶏の北京濃い味噌鉄鍋煮
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- 1,800円
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- 干し竹の子入り豚角煮
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- 2,200円
- ┌┌ 随園別館四つの名物料理 ┌┌
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- 随園水餃子
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- 5個
- 500円
- 10個
- 900円
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- 合菜戴帽
クレープ4枚付き -
- 2,000円
- 合菜戴帽
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- 白身魚の陳年紹興酒粕汁あんかけ
（魚の切身の酒糟風味） -
- 1,800円
- 白身魚の陳年紹興酒粕汁あんかけ
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- 北京ダック
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- 1/4羽
- 2,000円
- 1/2羽
- 3,800円
- 1羽
- 6,500円
- ┌┌ 北京料理の定番：牛肉羊肉料理 ┌┌
- もう一品 人気料理
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- 牛肉の北京甘味噌炒め
クレープ4枚付き -
- 1,800円
- 牛肉の北京甘味噌炒め
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- 牛肉と長ネギの強火炒め
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- 1,800円
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- クワイと海老炒めのレタス包み
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- 2,000円
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- ◆＊◆ 前菜 ◆＊◆
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- 随園特製チャーシュー
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- 1,400円
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- 皮蛋豆腐 随園風味
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- 1,400円
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- 牛スネ肉の五香醤油煮
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- 1,400円
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- 押し豆腐千切りと干し海老の香菜和え
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- 1,200円
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- 蒸し若鶏
ネギソース -
- 1,600円
- 蒸し若鶏
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- くらげの前菜トマト添え
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- 1,600円
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- 三種前菜の盛合わせ
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- 1,800円
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- 五種前菜盛合わせ
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- 2,400円
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【 塩の豆知識 】
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塩に海塩、岩塩、井塩、湖塩の4種類があります。
海塩は普通に食用に、湖塩は工業用に使われている。
岩塩と井塩は沢山のアミノ酸が含まれ、中国西北の人がよく使ってます。
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