- お店の情報を
★みやざき地頭鶏とは★
地頭鶏（じとっこ）ってどんな鶏？
地頭鶏とは宮崎県及び鹿児島県の旧島津領域において
古くから飼育されていた日本在来種です。
江戸時代の頃、この鶏を飼育していた農家の人達が、
極めて美味しい肉であることから島津判の地頭職に
献上していたことから地頭鶏と呼ばれるようになりました。
『みやざき地頭鶏』に利用されている地頭鶏は改良が重ねられ、
体が大きく、足が長くなっています。
★★みやざき地頭鶏のセールスポイント★★
一、お肉はやわらかさの中にも歯ごたえがあります。
二、鶏特有の臭みがなく、食べやすい。
三、うまみ成分がたっぷり。
四、じっくり育てられています。
オスは４ヶ月、メスは５ヶ月。１平方メートル当たり、
二羽以下の広々とした環境で、のびのびと飼育されています。
◆黒木屋飯田橋店 名物じとっこ料理の詳細はココから◆
