- お店の情報を
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天然車海老と茄子のプロヴァンス風 |
特選和牛イチボ肉のロティ、ソースシャスール添え |
- 今月のお薦め
- ランチ １
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- MENU DEGUSTATION
ランチコース １（少しずつ、いろいろなお料理を） -
ダブル（￥6,300）もご用意しております。
前菜８皿
１ 小さなトマトのコンポート、トマトの白い泡と一緒に
２ ホワイトアスパラガスのブランマンジェ、ブロッコリー添え
３ 紅鮭のコクテール、米のフィヤンティーヌ添え
４ 地鶏卵のロワイヤル、初夏の香る野菜を加えて
５ 海老のクロケット、タルタルソースを添えて
６ 上州麦豚のリエット、ジュニパーベリー風味
７ 南瓜のグラッセ、アサリのマリニエールと共に
８ 北海道産帆立貝と茄子のプロヴァンス風
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９ メインディッシュを１品お選びください
A 魚介達のメッセージ（本日の魚料理）
B 榛名鶏のコンフィ
C 和牛もも肉のハンバーグ仕立て
D 越後和豚もちぶたロース肉の蒸し焼き（２名様ごと）
E イベリコベジョータ、ロース肉の香り焼き ＋￥2,625
F 特選和牛ほほ肉の赤ワイン煮 ＋￥1,050
G 牛フィレのシャリアピンステーキ、シュマンドール風 ＋￥2,100
H 特選和牛フィレ肉のステーキ 100g ＋￥4,725
Ｉ アワビのステーキ ＋￥6,930
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デザート３皿
１０ 小さなメロンのモスコヴィット
１１ パッションフルーツの“雫（しずく）”
１２ チョコレートのパヴェ
１３ コーヒー、紅茶、エスプレッソ、ハーブティからお選びください -
- 3,150円
- MENU DEGUSTATION
- ランチ ２
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- MENU DEJEUNER
お昼のコース料理 -
ホワイトアスパラガスのブランマンジェ、ブロッコリー添え
南瓜のグラッセ、アサリのマリニエールと共に
上州麦豚の白ワイン煮、茄子としし唐添え
小さなトマトのコンポート、トマトの白い泡と一緒に
魚介達のメッセージ（本日の魚料理）
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メインディッシュを１品お選びください
和牛もも肉のハンバーグ仕立て
越後和豚もちぶたロース肉の蒸し焼き
イベリコベジョータ、ロース肉の香り焼き ＋￥2,100
特選和牛ほほ肉の赤ワイン煮
牛フィレのシャリアピンステーキ、シュマンドール風 ＋￥1,050
特選和牛フィレ肉のステーキ 100g ＋￥3,675
アワビのステーキ ＋￥5,880
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メロンのモスコヴィット
チョコレートのパヴェ
コーヒー、紅茶、エスプレッソ、ハーブティからお選びください -
- 5,250円
- MENU DEJEUNER
- ディナー
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- Menu A
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ホワイトアスパラガスのブランマンジェ、ブロッコリー添え
南瓜のグラッセ、アサリのマリニエールと共に
上州麦豚の白ワイン煮、茄子としし唐添え
小さなトマトのコンポート、トマトの白い泡と一緒に
魚介達のメッセージ（本日の魚料理）
メインのお料理は下記の中から一品お選び下さい。
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特選和牛ほほ肉の赤ワイン煮
越後和豚もちぶたロース肉の蒸し焼き
榛名鶏のコンフィ
牛フィレのポワレ、オニオンたっぷりのソース添え ＋￥1,050
仔羊背肉の香草焼き ＋￥1,050
鴨胸肉のポワレ ＋￥1,575
特選和牛フィレ肉のステーキ ＋￥3,675
鮑のステーキ、マデラソース ＋￥5,880
イベリコ・べジョータロース肉の香り焼き ＋￥2,100
特選和牛フィレ肉の岩塩焼き（予約制：お二人様より） ＋￥5,565
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メロンのモスコヴィット
チョコレートのパヴェ
カフェ 又は 紅茶 -
- 6,300円
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- Menu B
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ホワイトアスパラガスのブランマンジェ、キャビア添え
天然車海老と茄子のプロヴァンス風
フォワグラ入りロワイヤル、初夏の香る野菜を加えて
特選和牛イチボ肉のロティ、ソースシャスール添え
小さなトマトのコンポート、トマトの白い泡と一緒に
魚介達のメッセージ（本日の魚料理）
メインのお料理は下記の中から一品お選び下さい。
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特選和牛ほほ肉の赤ワイン煮
榛名鶏のコンフィ
越後和豚もちぶたロース肉の蒸し焼き
仔羊背肉の香草焼き・マスタード風味
牛フィレのポワレ、オニオンたっぷりのソース添え
鴨胸肉のポワレ ＋￥525
イベリコ・ベジョータロース肉の香り焼き ＋￥1,050
特選和牛フィレ肉のステーキ ＋￥2,625
鮑のステーキ、マデラソース +￥4,830
特選和牛フィレ肉の岩塩焼き(予約制：お二人様より） ＋￥4,515
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メロンのモスコヴィット
チョコレートのパヴェ
カフェ 又は 紅茶 -
- 8,400円
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- Menu P
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紅鮭のコクテールとムース、米のフィヤンティーヌ添え
フォワグラ入りロワイヤル、初夏の香る野菜を加えて
メインのお料理は下記の中から一品お選び下さい。
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魚介達のメッセージ（本日の魚料理）
特選和牛ほほ肉の赤ワイン煮
榛名鶏のコンフィ
越後和豚もちぶたロース肉の蒸し焼き
仔羊背肉の香草焼き
鴨胸肉のポワレ
牛フィレのポワレ、オニオンたっぷりのソース添え
特選和牛フィレ肉のステーキ ＋￥2,625
イベリコ・ベジョータロース肉の香り焼き ＋￥1,050
鮑のステーキ、マデラソース ＋￥4,830
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メロンのモスコヴィット
チョコレートのパヴェ
カフェ 又は 紅茶 -
- 5,250円
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- ＭＥＮＵ Ｓ（２名様より）
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紅鮭のコクテールとムース、米のフィヤンティーヌ添え
活鮑の薄切りマリネ、オシェトラキャビア添え
フォワグラのポワレ、ポルト酒ソース添え
小さなトマトのコンポート、トマトの白い泡と一緒に
活オマール海老のヴァプール
メインのお料理は下記より一品お選びください
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特選和牛ほほ肉の赤ワイン煮
榛名鶏のコンフィ
仔羊背肉の香草焼き、マスタード風味
鴨胸肉のポワレ
イベリコ・ベジョータロース肉の香り焼き
特選和牛フィレ肉のステーキ
特選和牛フィレ肉の岩塩焼き（予約制：お二人様より） ＋￥1,890
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メロンのモスコヴィット
チョコレートのパヴェ
カフェ 又は 紅茶 -
- 12,600円
１２皿からなるデギュスタシオン形式のランチコース（￥3,150）が人気です
- 今月のお薦め
