ＫＯＵＪＩ ｃｏｒｄｉａｌｅ

• ◆◇◆◇◆　ディナータイム（１８：００～２１：３０　ＬＯ　）　◆◇◆◇◆
• 毎朝、シェフ自ら築地で新鮮魚介と野菜にフルーツ、
  信頼できる業者さんより肉類や輸入食材などを
  安全で安心できるものを厳選して仕入れています。
  その素材を活かして、できるものはすべて手作りにて御用意しております。
  定番もののイタリア料理からイタリアンの調理法を用いた素材を活かすオリジナリティ溢れる料理まで
  幅広いメニューを品数豊富に揃えております。
  プリフィックス（選べる）コースやアラカルト（単品）にてお楽しみ下さい。
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• プリフィックスコース　　￥５０００（税サ込）
• 前菜・手打ちパスタ・備長炭の炭火焼・デザート（自家製パン・カフェ付）
  をそれぞれお選びいただくコースです。
  アラカルトよりサイズを抑えて当店のこだわりの料理をいろいろお楽しみいただけます。

• それぞれ下記よりお選び下さい。

  　　＊前菜
  　　　　・本日の鮮魚のカルパッチョ 　レモンガルムソース
  　　　　・自家製スモークをかけた鴨肉と
  　　　　　　　　　　　フルーツトマトのサラダ
  　　　　・有機野菜の　”バーニャカウダ　”
  　　　　・貝とキノコのクリームグラタン
  
  　　＊手打ちパスタ
  　　　　・ズワイガニとアスパラのタリオリーニ
  　　　　・天使エビのトマトクリームソース
  　　　　　　　　　　　　　　　　　タリアテッレ
  　　　　・ゴルゴンゾーラチーズのクリームソース　タリアテッレ
  　　　　・トマトとバジル、モッツァレラチーズのタリオリーニ
  
  　　＊備長炭の炭火焼（主菜）
  　　　　・那須地鶏もも肉の炭火焼
  　　　　・北海道産　ジャガイモ豚肩ロースの炭火焼
  　　　　・骨付仔羊の炭火焼
  　　　　・牛サーロインの炭火焼　バルサミコソース
  　　　　　　　　　　　　　（＋８００円となります）
  　　　　・本日の鮮魚の炭火焼　（＋５００円）
  
  　　＊デザート
  　　　　・”クレマ・カタラーナ”
  　　　　・ティラミス　　レモンソルベ添え
  　　　　・キャラメルと林檎、くるみのタルト
  　　　　・生チョコレートケーキ　オレンジソルベ添え
  
  　　＊自家製パン・カフェ

  5,000円

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• アラカルト
• 上記メニューも御用意致しております。
  オススメは、築地でその日仕入れる新鮮魚介ものや時季の食材を用いたスペシャリテ。
  入荷の都合上のものもあり、日替わりの黒板メニューにてご案内させていただいております。
  豊富に並んだメニューは目移りすること間違いなしです。
  季節感溢れる料理の数々、一度ぜひご賞味下さい。
• □■　Antipasto　■□

• サヨリのカルパッチョ仕立て
  　　　　　青胡椒ドレッシングソース

   

  1,800円

• 国産手長エビと菜の花のフリット
  　　　　　　　　　　アメリケーヌソース

   

  1,800円

• 国産タケノコの炭火焼
  　　　　　バーニャカウダソース

   

  1,400円

• 

  本日の鮮魚のカルパッチョ

  この時季ですと、キンメダイ・明石産天然真ダイ・天然ヒラメ・ノドクロなど
  その日入った天然で新鮮な魚にてご用意しております。

  1,800円～
  

• 赤貝、ミル貝、ツブ貝、ホタテ、、、
  　　　　　　　　　　いろいろ貝のサラダ

   

  2,000円

• 炭焼した和牛もも肉とグレープフルーツのサラダ

   

  1,800円

• 自家製レバーペーストをのせたブルスケッタ
  　　　　　自家製のピクルスを添えて

   

  1,000円

• 

  小エビと小ヤリイカのセモリナフリット

  新鮮な魚介をセモリナ粉でさっと揚げて。
  レモンを絞ってどうぞ。ワインのすすむ一品です。

  1,600円

• 

  フォアグラの炭火焼
  　　　　　マンゴーのサラダ仕立て

  当店スペシャリテの一つ。
  炭火で炙ったフォアグラをたっぷりとのせて。マンゴーの甘みと魅力的なハーモニー。

  2,400円

• 自家製ソーセージの炭火焼

  フェンネルたっぷりの伝統的なソーセージに、オリジナルスパイスを加えた逸品。
  ビール、、もといワインがおいしくなります。

  1,000円

• 

  有機野菜の”バーニャカウダ”

   

  1,600円

• 

  生ハムと水牛のモッツァレラチーズ、フルーツトマト
  バルサミコで仕上げたアマルフィ風サラダ

   

  1,700円

• トリッパと白いんげん豆のトマト煮込み　ローマ風

   

  1,400円

• 田舎風パテ　　自家製ピクルス添え

   

  1,400円

• 

  ”アフェッタート・ミスト”
  　　パルマ産生ハムとトスカーナサラミ、自家製ハムの盛り合わせ

   

  1,800円

• フレッシュトマトとペコリーノチーズのブルスケッタ

   

  1,000円

• 

  軽くスモークをかけて仕上げた国産ハーブ豚の
  自家製ロースハム　　　　ルーコラのサラダ添え

   

  1,700円

• □■　Pasta　■□

• 

  ズワイガニとアスパラガス、フレッシュトマトの
  　　　　　　　　手打ちタリオリーニ　　

  オープン以来の定番スペシャリテ！
  当店に来たら是非お試し下さい！！

  1,800円

• ホタルイカと菜の花、カラスミの
  　　　　　　　　　　　手打ちタリオリーニ

   

  1,800円

• 牛肉の赤ワイン煮込みソース
  　　　　　　　　　　手打ちタリアテッレ

   

  1,800円

• キノコとベーコンのカルボナーラ
  　　　　　　　　　　　手打ちタリアテッレ

   

  1,800円

• 

  北海道産　生ウニの手打ちタリオリーニ

  オリーブオイルベースに少しのフレッシュトマト、あとはたっぷりの生ウニだけ！
  贅沢にお楽しみ下さい。

  1,800円

• 

  ”ペスカトーレ・ロッソ”
  　　魚介のトマトソース　手打ちキターラ

  ふんだんな魚介の旨みと濃密な自家製トマトソース、
  それを受け止める太めの手打ちパスタ”キターラ”。
  こだわりの一皿です。

  1,800円

• アオリイカのジェノベーゼソース　　　　
  手打ちタリオリーニ　

   

  1,600円

• 天使エビのトマトクリームソース
  　　　　　　　　　　手打ちタリアテッレ　　

   

  1,600円

• 

  炭焼ハーブ豚とトウモロコシのトマト煮込みソース
  　　　　　　　手打ちトロフィエ

  
  ハーブ豚を炭火で焼いてから煮込みます。この一手間で、魅惑の美味しさに。
  仕上げに黒胡椒をしっかりと！

  1,600円

• 野菜たっぷりのアラビアータ
  　　　　　　　　　　　手打ちキターラ

   

  1,600円

• ゴルゴンゾーラチーズのクリームソース
  　　　　　　　　　　　　手打ちタリアテッレ

   

  1,800円

• 

  イカスミを練り込んだ手打ちタリアテッレ
  　　　　　　　　魚介ソース

  自慢の手打ちパスタ。
  手間暇かけた乾麺では味わえない食感をどうぞ！

  1,800円

• 自家製ラザニア

   

  1,600円

• □■　Secondo brace　■□

• 

  本日の鮮魚の炭火焼

  毎朝、シェフ自ら築地で仕入れる新鮮で脂ののった一本魚を
  そのまま豪快に備長炭の炭火で焼き上げる一皿です！
  ウロコと内臓を取り除き、きれいに掃除をした一本魚を、塩とオリーブオイルをかけて焼くだけ。
  塩加減・焼き加減がすべての職人技です。
  見事な出来だと格別の香ばしさと甘み（旨み）をかもし出し、何かソースをかけたかと間違われるほどです。
  当店こだわりの食材と調理でご用意するこちらのお料理ぜひお試し下さい。
  今時季ですと、のどくろ・あまだい・あずきはた・かさご・くろむつ　などが並びます。
  サイズは３００ｇ～大きいと７５０ｇくらいのものまで、価格は魚の種類とサイズによります。

  2,100円～
  4,800円

• 那須地鶏の炭火焼き

   

  1,800円

• 

  メス鴨胸肉の炭火焼き

   

  2,400円

• 熊本産馬肉ロースの炭火焼き

   

  3,200円

• 

  北海道産ジャガイモ豚肩ロースの炭火焼

   

  2,100円

• イベリコ豚肩ロースの炭火焼き

   

  2,800円

• 

  骨付仔羊の炭火焼き

   

  3,200円

• 栃木産和牛ロースの炭火焼

   

  5,200円

• 

  炭火焼の盛り合わせ

  上記の肉類を少しずつ盛り合わせて。
  大人数様にはオススメの豪華な一皿です。

  2,800円～
  

• □■　Dolce　■□

• フォンダンショコラ　　
  　　　　　バニラのジェラート添え

   

  1,000円

• 

  自家製モンブラン
  　　　　　　牛乳のジェラート添え

  食後の楽しみ、当店のデザートには相当力を入れています。
  ファンも多いんですよ！

  900円

• 

  自家製ティラミス

   

  800円

  　

• イチゴとデコポンの冷製グラタン

   

  900円

• 洋梨の　”ババ　”
  　　

   

  800円

• キャラメルと林檎、くるみのタルト

   

  800円

• 

  クレマカタラーナ

   

  800円

• 

  デザート盛り合わせ

   

  1,200円～
  

その他ご予算に合わせて、お好みに合わせてお料理をご提案いたします。
また、人数によっては貸切もお受けいたします。
貸切の場合はＣＤ持込ＯＫ、マイク貸出ＯＫ
ウェディングの場合には生ケーキ、装花、ウェルカムボードの手配も行えます。
お気軽にお電話でご相談下さい。０３－５４６１－３７６２