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※価格には消費税が含まれています。
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“バスク豚”は放牧中“栗”や |
佐賀の“伊万里牛”！ 黒毛和牛の |
- 〜 前菜 〜
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- レンコンとツルムラサキのヴィシソワーズ
キャビアのアクセント -
- 2,730円
- レンコンとツルムラサキのヴィシソワーズ
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- フレッシュフォアグラのポワレ
トリュフの香りと共に -
- 3,990円
- フレッシュフォアグラのポワレ
- ～鮮魚料理～
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- 長井産 フレッシュ赤座海老の軽い燻製
甲殻類風味のソース・アメリケーヌ -
- 3,990円
- 長井産 フレッシュ赤座海老の軽い燻製
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- 香ばしく焼き上げるウナギの重ね焼き
キリッとしたボルドレーズを合わせて -
- 3,990円
- 香ばしく焼き上げるウナギの重ね焼き
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- 本日の鮮魚料理
※料理内容はスタッフまでお尋ねください -
- 3,675円
- 本日の鮮魚料理
- ～肉料理～
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- 伊万里牛サーロインの備長炭焼き
旬の有機野菜を添えて、柚子胡椒風味のソース -
- 5,040円
- 伊万里牛サーロインの備長炭焼き
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- 短角牛フィレのポワレ、
有機人参のピュレを共に、濃厚なソースボルドレーズ -
- 4,515円
- 短角牛フィレのポワレ、
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- 御殿場から届く金華豚ロース肉のロースト
トリュフ風味 -
- 4,515円
- 御殿場から届く金華豚ロース肉のロースト
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- しっとりと焼き上げる黒鶏<プレノワール>のロースト
季節の有機野菜の彩りを添えて -
- 3,990円
- しっとりと焼き上げる黒鶏<プレノワール>のロースト
- 〜フロマージュ〜
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- 食べごろのフランス産フレッシュチーズをワゴンからお選び下さい
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- 1,260円～
- 1,260円～
- 〜デザート〜
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- 滋賀県安曇川町で育てるアドベリーを詰めた熱々のクーラン
バニラグラスを添えて -
- 1,890円
- 滋賀県安曇川町で育てるアドベリーを詰めた熱々のクーラン
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- 安曇野の中村さんが育てる紅玉リンゴの温かいタタン
ピスタチオのアクセント -
- 1,890円
- 安曇野の中村さんが育てる紅玉リンゴの温かいタタン
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- 長野県 南澤農園から届く旬の３種類のブドウのパルフェ
カシスとレモンの酸味を共に -
- 1,890円
- 長野県 南澤農園から届く旬の３種類のブドウのパルフェ
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- 渋皮栗のモンブランで包んだ香り高い紅茶のグラス
オレンジとショコラのアクセント -
- 1,890円
- 渋皮栗のモンブランで包んだ香り高い紅茶のグラス
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- オリジナルガトーを
ワゴンからお好きなだけ・・・ -
- 1,890円
- オリジナルガトーを
