メゾン・ド・スリジェ

• ここは、シェフの好き勝手なコメントが覗けるコーナーです

  漠然と書き綴っております。
  誤字脱字等ございましたら、御愛嬌で大目に見てやってください♪
  以前しでかした実例
  EX:前菜の盛り合わせ→前妻の盛り合わせ
  有る意味よさそうですが各方面から御指摘を頂戴し、我が愛妻からは・・・
  ま、ゆるーくお願いたします
  
  twitter【cerisier01】は当店ソムリエ竹田のコメントです

  　　　

• オーナーシェフ　浅水屋　巌（アサミズヤ　イワオ）
  
  専門学校卒業後、銀座高松に入社し料理の世界に入る
  22歳の時フランス料理に魅せられフランスに旅行に行き、
  その後本格的に修行　テラズ、オーベルジュ楠、銀座レカンでは十時氏に師事を仰ぎ、29歳で世田谷に独立開業7年間の活動を経て2007年7月代官山に移転　現在に至る。

• 　　メゾン・ド・スリジェ福島応援パーティーのお礼

  11/20（日）
  ヒルサイドテラスにて開催いたしました、福島応援パーティー
  大勢の方々にご来場を頂きまして誠にありがとうございます。
  当日お預かりいたしました義援金￥48500は当日直接希望市場の方々にお渡しさせて頂きました。
  本当にありがとうございます。
  皆様の温かいお心使いに深く感謝いたします。
  
  メゾン・ド・スリジェ　代表　浅水屋　巌

  　　　　

• 【ふくしま希望市場について】

  福島県の生産者団体で、売上を県内の被災した農家の方々の支援に充てております。
  販売農産物全品に、例外なく放射線量の検査を実施しております。
  取り扱い商品に、より高い安全性を担保する為、2度の検査工程を経て出荷しております。
  現在まで放射性物質は一切検出されておりません。（検出下限値10ベクレル/㎏）
  全商品の放射能測定結果報告書もご覧いただくことが出来ます。
  詳しくは、ふくしま希望市場URL　
  http://www.kibou-ichiba.jp/

  　　　　　　

1971年東京生まれ　夏に向けて絞り込み中　41歳

日に日に暑くなってまいりました！
この美食に溺れたナイスバディーを人目にさらすのは厳しい昨今
食事のコントロールを初めて早半月4kg位は落ちたものの
ベースがデカイので見た目に変化が感じられない私。
私共労働者はお腹がすくのです！
朝も市場で仕入れを済ますとお腹がすきます。
我々の昼食は毎日16：00
朝からそこまで長いでしょ～でも食べすぎると大きくなるんです！
困ったものです。
この市場飯。働くおじさんのたまり場でメニューもガッツの入ったものが主流です。
日替わりセットなんて、ある日は「マグロ、もつ煮、味噌汁、漬物、ごはん大盛り」で￥500
次の日はカツフェアー！「カツカレー、とんかつ定食、カツ丼」どれでも￥500！
あ～美味しそうです！　(T_T)
で、私最近はもっぱら「かけそば」
隣のとんかつ定食を横目に、そばをすすっております。
とある日の事でした。
毎日ではありませんが、もう何年も通っているので会話こそ大してしませんが顔見知りの店員さんたちが毎日のように働いております。
かけそばを注文し待つ事しばし・・・
「はい、これ食べれるでしょ♪」とおばさまがプレゼントしてくれたのは「ナスの天婦羅」！
僕はそんなに羨ましそうな目で辺りを見ていたのでしょうか・・・
「ありがとうございます♪」と礼を述べ早速頂きます。
しかし！頭の中では「あ～こんなに脂っこいものしかも良ーく油を吸い込んだようなナスの天婦羅なんか食べたら今日たべれる残りのカロリーが・・・・」でも美味♪
おばさま、ありがとうございます！
温かいお心使いしかと受け止めました。
でもね、今度サービスしてくれるなら「ワカメ」でお願ね♪
見た目はまだまだデカイけど、頑張っていますからね♪
おばさま♪