こだわり1 全席完全個室

現代のわびさびが効いた全席個室空間

新宿オークタワー内に店を構える当店。ご接待や会食などのビジネスシーンの他、誕生日や記念日、ご家族の祝いの席などに最適の店内は4部屋からなる全席個室。高い天井とゆとりを保たれた空間使い。柔らかな光を灯す照明やテーブル・椅子などお部屋ごとに異なるニュアンスもまた店主の粋な図らい。

  • 【喜寿(12名様まで)】
    店内で一番大きな個室。高い天井と肘置き付きのゆったりとしたお席で寛ぎのお時間をお過ごし頂けます。おもてなしの際はもちろん、ご宴会や会食、顔合せなどの集いにも最適。

  • 【古希(6名様まで)】
    ゆとりある空間に黒のテーブルが凛とした雰囲気を醸す個室。大切な方をお連れしたご接待やご会食にどうぞ。

こだわり2 コース

“旬”を贅沢に盛り込んだコース料理

ご接待や会食、記念日など様々なシーンに最適のコース料理。築地市場で仕入れる新鮮な海の幸、彩りとみずみずしさに満ちた獲れたての野菜、質にこだわり厳選したお肉など、その季節季節で旬を迎える選りすぐり食材を活かした献立をご用意。またご宴会などで重宝する飲み放題もご用意。+2500円でお付けできます。

  • コース料理はお一人様7500円~ご用意。季節の海の幸・山の幸を多彩に使用し仕上げた【美味コース7500円】の他、ワンランク上の特撰食材を使用した【おまかせコース11000円】もございます。

  • お一人様+2500円でお付け出来る飲み放題もご用意。ビールはもちろん、本格焼酎、燗酒・冷酒、ハイボールやカクテルなど種類も充実。お時間もたっぷり2時間で、ゆっくりお楽しみ頂けます。

こだわり3 すっぽん懐石

身体のケアに。国産すっぽんのお料理

「すっぽん」も自慢の当店。使用するすっぽんは店主がこだわり仕入れる佐賀県産もの。泥臭さなどの臭みは一切なく、すっぽんが苦手な方にも好評。定番のすっぽん鍋や、新鮮だからこそできる刺身など、すっぽん余すところ無く楽しめる。また長年培ったルートで他店よりもリーズナブルに楽しめるのも魅力。

  • 是非召し上がって頂きたいのが「肝刺し」。まったりとした味わいが鶏のものに似ているレバー、食感が楽しい腸、鶏の提灯に似ている卵、通好みの白子など種類も豊富。その新鮮さと下処理の技術の高さに自信があるからこそご提供出来る希少な逸品。

  • すっぽんの魅力を最大限に感じられるのはやはり「スープ」。店内で炊き上げるスープは、すっぽんの滋味深い味わいが凝縮。しっかりと溶け出たコラーゲンやすっぽんの栄養を存分にご堪能頂けます。定番のお鍋や〆の玄米おじやでどうぞ。

こだわり4 自慢の一品

四季感と独創性に優れた創作和食

ご来店前に多くの方が想像される“純和食”のイメージを覆す店主の料理。伝統的な和食をベースにしつつも、その枠にとどまらず、様々な要素を取り入れ仕上げる逸品はどれもひねりが効いたものばかり。また日本料理の醍醐味でもある“四季感”も忘れず、四季折々の旬の幸を贅沢に活かした一皿が好評。

  • 海の幸も店主のこだわり。全国各地より“旬”が集まる築地市場より仕入れる鮮魚。その季節季節で最良のものを使用しているため、脂ののり、身のしまり、薫り、味わいなどどこをとってもベストな美味しさをお楽しみ頂けます。お造りやお寿司でどうぞ。

  • その旬の幸の美味しさを最大限に活かすため、調理法も和食だけにとどまらない。コンソメやバター、カレーといった、和食では通常使用しない調味料や食材、調理法で仕上げている。

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