こだわり1 牛タン

こだわりのタン

こだわりのタン、です。生のままのタンを丸ごと一本でしか仕入れしません。お肉の味が最大に引き立つよう塩・胡椒だけをふってお出しいたします。ほどよい酸味のかぼす汁にてお召し上がりください。売り切れ御免。

  • 注文をお承りしてから切り出しますのでお肉の厚みも自由自在。厚切り・薄切りお好みでどうぞ。

  • 一様にタンといっても場所によって味が全然違います。生タン一本仕入れだからこそできるタンの各部位ごとのご提供。

こだわり2 看板料理

タッカンマリ(鶏一羽水炊き)

滋味深いスープが自慢の鶏一羽を丸々お鍋で煮込んだお料理です。ご飯をいれておじやで〆るのもよし、生ラーメンにてお腹を満たすのもよしの一品です。お客様のご予約のお時間に合わせて作り始めます。

  • グツグツ鶏が踊りだしたら食べ頃

  • 簡単にほぐれるほど柔らかな鶏身。ハサミはいりません。

こだわり3 スンドゥブチゲ

スンドゥブチゲ

濃厚な味。後にひかない辛味。最近は本場韓国でも見かけなくなった昔ながらのしっかりした味に仕上げております。

  • あさりのだし汁とたっぷりの豆腐。

  • ご飯にかけながらいただくとまた絶品です。

韓灯(ハンドゥン)