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四季折々の味わいを |
接待に最適な空間を |
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一枚板のカウンター |
テーブル席 |
大広間 |
- 『活水料理 やまと 銀座店 特別宴席』
- ※ 仕入れによってお料理内容が異なる場合がございます。
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- 懐（要予約）
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- 8,400円
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- 先付 絹和え 蛸 天豆 蓮根 胡麻麩
稚鮎天ぷら 山菜 -
- 先付 絹和え 蛸 天豆 蓮根 胡麻麩
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- 進肴 湯葉二種 変り豆冨
塩麹 タプナード 醤油餡 -
- 進肴 湯葉二種 変り豆冨
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- 御椀盛り 清汁仕立て
車海老葛打ち 海胆 白だつ 若布 ズッキーニ 柚子
- 御椀盛り 清汁仕立て
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- 御造り 旬の魚五点盛
芽物色々 山葵 土佐醤油 -
- 御造り 旬の魚五点盛
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- 焼肴 鱸蓼焼 帆立利久焼
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- 八寸 笹巻穴子寿司 谷中生姜 サーモン翁巻 つみれ人参
霙和え 白桃 はじき豆 木耳 -
- 八寸 笹巻穴子寿司 谷中生姜 サーモン翁巻 つみれ人参
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- 煮物変り 鱧と蓴菜の小鍋
淡竹 独活 実山椒 -
- 煮物変り 鱧と蓴菜の小鍋
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- 食事 牛時雨と新生姜の釜飯
赤出汁 新香 -
- 食事 牛時雨と新生姜の釜飯
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- 水菓子 季のもの
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- 飛鳥（要予約）
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- 6,300円
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- 先付 絹和え 天豆 蓮根 胡麻麩 煎り大豆 丘ひじき
山葵 割醤油 -
- 先付 絹和え 天豆 蓮根 胡麻麩 煎り大豆 丘ひじき
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- 進肴 湯葉二種 変り豆冨
塩麹 タプナード 醤油餡 -
- 進肴 湯葉二種 変り豆冨
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- 御椀盛り 清汁仕立て
車海老葛打ち 白だつ 若布 ズッキーニ 柚子 -
- 御椀盛り 清汁仕立て
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- 御造り 旬の魚四点盛
芽物色々 山葵 土佐醤油 -
- 御造り 旬の魚四点盛
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- 焼肴 金目鯛香味焼き
スナップ豌豆 まこも茸 -
- 焼肴 金目鯛香味焼き
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- 八寸 霙和え 白桃 はじき豆
サーモン翁巻き 姫筍 磯辺おから つみれ人参 黄身カステラ -
- 八寸 霙和え 白桃 はじき豆
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- 炊き合せ 丸茄子揚げ煮
揉み海苔 旨出し餡 -
- 炊き合せ 丸茄子揚げ煮
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- 食事 新丸十と南瓜の釜飯
赤出汁 新香 -
- 食事 新丸十と南瓜の釜飯
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- 水菓子 水無月豆冨 抹茶 餡子 クコの実
西瓜 アングレーズソース ミント -
- 水菓子 水無月豆冨 抹茶 餡子 クコの実
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- 弥生（要予約）
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- 4,200円
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- 先付 絹和え 天豆 蓮根 胡麻麩 煎り大豆 丘ひじき
山葵 割醤油 -
- 先付 絹和え 天豆 蓮根 胡麻麩 煎り大豆 丘ひじき
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- 前菜 霙和え 白桃 はじき豆
サーモン翁巻き 姫筍 磯辺おから つみれ人参 黄身カステラ -
- 前菜 霙和え 白桃 はじき豆
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- 御造り 旬の魚三点盛
芽物色々 山葵 土佐醤油 -
- 御造り 旬の魚三点盛
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- 進肴 湯葉二種 変り豆冨
塩麹 タプナード 醤油餡 -
- 進肴 湯葉二種 変り豆冨
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- 焼肴 金目鯛香味焼き
スナップ豌豆 まこも茸 -
- 焼肴 金目鯛香味焼き
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- 炊き合せ 蛸柔らか煮 小芋 南京
隠元 辛子 -
- 炊き合せ 蛸柔らか煮 小芋 南京
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- 食事 煎り大豆御飯
赤出汁 新香 -
- 食事 煎り大豆御飯
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- 水菓子 水無月豆冨
抹茶 餡子 クコの実 -
- 水菓子 水無月豆冨
