こだわり2 一品料理
岩手県花巻産白金豚ロース肉の網焼き
岩手県花巻産ブランド豚『白金豚』を惜しげもなく厚切りにして香ばしくジューシーに網焼きにしました。
付け合せの野菜も、付け合せと言うには勿体無いくらいガッツリどっさり添えてあります。
ボリューミーなので食べ答えがありますよ!フォンドボーベースの粒マスタードソースがクセになりますヨ
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白金豚の網焼きに添えてある付け合せ野菜は新鮮で濃厚。単に付け合わせ程度の量ではなく、野菜そのものをしっかりと堪能できる程ガッツリ添えてあります。
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肉汁のジューシーな旨味を味わってほしいからケチらず厚切りに!質がいいから脂身も美味!
- ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。
こだわり4 アルデンテ
芯を軽く残したアルデンテのリゾット
『リゾットってお粥と同じなんでしょ』なんて思っていませんか?いいえリゾットはしっかりお米から仕込んでいるんですよ。finoはリゾットも軽く芯を残したアルデンテの食感にとことんこだわっています。ソースはトマト、チーズ、クリーム、ブイヨンなどいろいろ揃えてます♪
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『ズワイ蟹とタラバ蟹とルッコラのリゾット イクラ添え』
蟹の旨み残すために味はシンプルにブイヨンでどうぞ。贅沢にイクラを添えてみました。 -
『ポルチーニ茸のクリームリゾット』
ポルチーニの出し汁もしっかりソースに加えてあるから湯気と一緒に香りがフワ~とただよいます。
濃厚なクリームソースでどうぞ。
- ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。
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