- お店の情報を
- ■■■火鍋のおいしい食べ方■■■
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- ①まずは根菜類から
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スープがふつふつと沸いて来たら、
野菜類（特に硬い部分）から入れましょう。
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- ②魚介類からはいいダシが！
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魚類や貝類はとにかくいいダシがでます。
これらを注文していたら、早めに入れましょう。
ただし長く入れておくと硬くなりますのでご注意を！ -
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- ③肉はドバッと！
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一枚一枚しゃぶしゃぶしてもおいしいのですが、
おすすめの食べ方は、ある程度まとめてドバッ！といれちゃいます。
極薄にスライスしているので、多めでもすぐに火が通ります。 -
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- ④少し赤みがある位が旨し
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当店のラム肉は新鮮です。
サッとくぐらせて、ほんのり赤みが残る位が食べ頃です。
ただし、豚肉・鶏肉はしっかり火を通しましょう。 -
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- ⑤注！沸騰させないで！！！
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スープも一緒に楽しんでいただくのが、老湯スタイル。
沸騰させてしまうと塩分が濃くなってしまいます。
フツフツと優しく沸いている状態がベスト。 -
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- ⑥スープは足します
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うっかりしてスープが煮詰まったり、
美味しくて飲みすぎちゃったりしたら、スープをお足しします。
もちろん、サービスで！
安心して、いっぱい召し上がってくださいね♪
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- ⑦ニンニクがご馳走！？
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鍋をスタートさせてから30分以上たったら、ぜひ「ニンニク」を！
柔らかくホクホク＆トロッ～～で臭みもありません。
にんにく好きは、追加にんにくを最初に注文することをお忘れなく。 -
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- ⑧ご飯や麺を楽しむ前に・・・
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ひと通り楽しんだら、いよいよ締め！
まずは、鍋に残っている漢方や具材を全て取り除いて。
↑これ、大事なポイント！
さぁ～あなたは米派？麺派？ -
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- ⑨中華麺はラーメン風に
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中華麺はあらかじめ下茹でしてあります。
約1分で食べ頃に。
パイタン・マーラ－どっちで食べても旨い！お好みでどうぞ。 -
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- ⑩おじやこそ究極の醍醐味
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漢方のエキスや具材の栄養分が出つくしたスープこそ一番の贅沢！
最後の最後まで食べつくすなら、おじやがおすすめ♪ -
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- ⑪ひと手間掛ければ、最高のおじやに
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Ⅰ）まずご飯を入れたら、強火にして焦がさないようにレンゲで混ぜてください。スープの旨みをお米に吸ってもらう、この一手間が大切。しばらく手を休めずに頑張って。
Ⅱ）ドロッとしてきたら、完成間近。
頃合をみて、玉子を溶いて流しこみ、火を止めます。
Ⅲ）少し蒸らしたら完成！！！
コレ、ほんっと絶品です。 -
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欲張りなあなたには、
「パイタンでおじや」「マーラーで中華麺」がおすすめ。
やまちゃんの食べ方は、ちょっと小業を使って、パイタンおじやにマーラー油をたらすのです！
作り方が分からなかったら、スタッフにお声を掛けてくださいね♪ -
- ■■■ランチ■■■
- 平日 AM11：30～PM14：00 営業中
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- 週替わりランチ
（ライス・ザーサイ・デザート付） - ライスはおかわり自由！！！
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- 750円～
- 750円～
- 週替わりランチ
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- ひとり火鍋
（２色鍋・野菜＆羊肉・ライス・デザート付） - 多くのお客様からのご要望にお答えして、復活！！！ランチで気軽に火鍋をどうぞ。
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- 1,000円
- ひとり火鍋
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- 薬膳カレー (サラダ付)
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- 650円
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- 海鮮タンメン
(小ライス付) -
- 850円
- 海鮮タンメン
