こだわり1 水炊き鍋

スープから〆の雑炊まで

博多水炊きは、最初のスープから〆の雑炊にいたるまで、鶏の旨みを存分にご堪能いただきます。
博多華味鳥の水炊きスープは、使用する鶏と同じく博多より毎日直送されます。
新鮮な鶏の脚ガラのみを使用し、自社の専用釜で職人が4時間かけて炊きだすので、鶏の旨味がとここん引き出されています。

こだわり2 直営養鶏場

九州の自社養鶏場より毎日直送

自社で養鶏から携わる銘柄鶏「華味鳥」を九州より毎日直送。
銘柄鶏「華味鳥」は、きらきらと輝く自然の光がたっぷりと入る専用鶏舎で、専用飼料を与え大切に育てた自慢の鶏です。

博多華味鳥 銀座四丁目店 のサービス一覧

シェフ紹介:
博多華味鳥 銀座四丁目店
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