こだわり1 炭火焼きジンギスカン

これぞ本格!食べ比べできるジンギスカン

羊肉をたっぷりの野菜とともに、中央が盛り上がった独自の鍋で焼いていただくジンギスカン。当店では、北海道産、オーストラリア産、アイスランド産をご用意。さらに生後12ヶ月未満のラム・12~24ヶ月未満のホゲット・24ヶ月以上のマトンと、色々な年齢の、味わいの異なる肉をお召し上がりいただけます!ぜひ食べ比べを♪

  • [それぞれの味わい]
    人気のオーストラリア産ラムは、クセのないオーソドックスな味。一度も冷凍していないから、ジューシーそのもの。マトンは大人の羊肉。羊好きの中にはマトンしか食べないひともいるほど!羊らしい純粋な味が美味。アイスランド産ラムはあっさりしてダントツの柔らかさ!お好みにあわせてどうぞ♪

  • [塩orタレ]
    肉の鮮度に自信があり、シンプルな味付けで肉本来の旨味をご堪能いただきたいから、レアを塩で、がおすすめ!モンゴルの岩塩を肉によく馴染むよう、すり鉢ですってさらさらにしています。タレ派の方には醤油ベースのタレもご用意。化学調味料不使用で甘すぎず、肉の味を邪魔しません。

こだわり2 産地直送

希少!新鮮ジューシー♪北海道産肉

国内消費量0.4%と都内はもちろん道内でも希少な道産肉を、長年の目利きが牧場をめぐって厳選。チルドで空輸するので、冷凍肉のようにお肉の繊維が壊れず肉の旨味もそのまま!更に、注文が入ってから切り分けるから酸化知らずです。クセがまったくなく、脂身がほの甘い上品なお味にジンギスカンの印象が塗り替えられます!

  • [北海道の大地の恵み!]
    通常の焼き肉よりも野菜をたっぷり食べられるジンギスカン。羊の脂で風味がついた野菜がたまりません!当店では北海道産野菜を厳選。玉ねぎは甘味の強いF1、長ネギは軟白、じゃがいもは男爵芋を使用。ポテト感覚で箸がすすむ、千切りじゃがいもも人気。

  • [冷めても美味しい!ふっくりんこ]
    道南で栽培されている、粒が小さくて甘い品種ふっくりんこを使用。タンパク質含有量控えめの品種で、冷めても美味しいを実現!お肉に夢中で後回しになってしまうことも多いご飯。当店では、冷めてももちもちなので慌てずどうぞ♪

こだわり3 アットホームな雰囲気

本場スタイル!カウンターで肉を焼く

北海道本店と同じくカウンター式のお席を採用し、お客様との会話や肉への目配りを大切にしています。ジンギスカン・羊肉について、お肉の焼き方や食べ頃の声掛けを通じてお伝えしますので、初めての方もご安心ください!一度知ったらやみつきになることうけあいです♪リピーターや常連のお客様も多くいらっしゃいます。

  • [特等の角席:4名様]
    カウンターのみの当店ですが、ご宴会も可能です!
    人気のコーナー席は、4名様のご宴会にぴったり。鍋を囲んで盛り上がる、ジンギスカンのご宴会はいかがですか?おいしい羊肉に舌鼓をうちながら、楽しい時間をお過ごしください!

  • [個室完備!ワイワイご宴会]
    4~7名様迄ご利用いただける個室をご用意。扉有りの完全個室のため、お仲間同士でのお喋りを楽しみながら、リラックスしてお召し上がりいただけます!忘年会や職場での歓送迎会等、各種ご宴会に最適!お早めにご予約ください。

こだわり4 自家製

〆は絶品!羊肉トロトロカレーで

焼き肉をたっぷり堪能した後は、北海道産の羊肉をたまねぎと共に2日間、コトコト煮込んだカレーがおすすめです!お肉は線状にほぐれ、トロトロになったたまねぎから甘味がじゅわ~と滲みでたお味がたまりません!お茶碗に一杯、トロリとかけてご提供します。北海道の大地の恵みが凝縮した〆の一杯をぜひお忘れなく♪

  • [モンゴル遊牧民の味!]
    『手づかみで食べる料理』という意味を持つ料理、シュウパウロウ。元は片手で骨を持ち、片手のナイフで肉を切り分けて食べる豪快なお料理。当店では、切り分けた肉を塩と生姜で煮込んで、食べやすく仕上げました!ブラックペッパーが効いて、身も心も温かくなる一皿。

  • [ピリリ!山ワサビ]
    山ワサビは、北海道に自生する、見た目は自然薯のような野菜で、ツンとした辛味が特徴的。注文が入ってからすりおろしているため、新鮮な辛味を味わっていただけます。羊肉と非常に相性のよい薬味です。山ワサビご飯もご用意していますので、〆にもどうぞ♪

こだわり5 豊富なドリンク

北海道限定!ご当地ドリンク

北海道の味覚に合うようにつくられた、北海道限定サッポロクラシックが飲める!雑味がなく飲みやすいのが特徴で、肉の脂と相性がよい飲み口が、食材のうまさをしっかり引き立てます!その他、サッポロラガー(赤星)や"ジンギスカンに合う"がコンセプトのワイン、Mr.ジンギスカン等ご当地ドリンクを多数ご用意!

  • [馬鈴薯、昆布…北海道焼酎勢揃い]
    メークイーン焼酎「喜多里」、男爵芋焼酎「はこだて夜景」等珍しいじゃがいも焼酎のほか、クマ笹焼酎「摩周湖」や昆布焼酎「りしり」、そば焼酎「蕎麦王」等、北海道にちなんだ焼酎が勢揃い!ジンギスカンと合わせてぜひお召がりください♪

  • [南米の赤い実!ガラナハイ]
    アマゾン流域原産の植物ガラナの実を使った飲み物、「ガラナ」。北海道ではお馴染みの、この刺激的な炭酸飲料を使ったガラナハイが人気!肉の脂と苦味のあるシュワシュワが相性バツグン!炭酸飲料好きはおためしあれ♪

札幌成吉思汗「しろくま」 赤坂店