韓国家庭料理 チェゴヤ
五反田西口店

徹底した衛生管理

衛生的な調理場環境を常に維持することを心掛けています。
飲食店の基本です、安心してお召し上がり下さい。

白菜の吟味

新鮮な白菜を買い付けています、少しでも新鮮でない物は容赦なく返品しております。
季節により最適な生産地を選んでいます、国産以外の物は絶対に使いません！！

美味しいところだけを

外側の部分は大胆に外して捨ててしまいます、お客様には中心部分の甘くて柔らかい美味しい部分をお召し上がり頂いています。

洗い

塩水で丁寧に洗います

秘伝のタレ・薬念（ヤンニョン）

これだけは企業秘密です・・・ごめんなさい
保存料等、体に悪い物は使用していません。

愛情込めて手作業

全ての工程に機械は使いません、手作りの味にはかないません・・・

手間を惜しみません

葉っぱ一枚一枚に丁寧に薬念をすり込んでいきます

甕

甕に丁寧に空気を抜きながらぎゅうぎゅう詰めに

熟成

甕の中でキムチは呼吸し発酵していきます、うま味のアミノ酸、健康によい植物性乳酸菌が増殖して美味しく熟成していきます。

お客様へ

一番美味しい熟成状態のキムチを召し上がれ〜
その他にもこだわりの美味しい料理が１２０種以上御座います、全てはずれなしの美味しい料理をご堪能下さい。