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売り切れ御免！！ |
甘い！平牧三元豚 |
- 韓国トジャンジップ直送！！ 無添加テンジャンで煮込んだ平牧三元豚ポッサム
- 平牧三元豚のとろけるようなバラブロックを丸ごと使った、当店一押しの煮豚料理。ポッサムはなんと言っても豚肉の柔らかさ、甘さが大事。バラブロックは平牧三元豚の代表格、このバラブロックはポッサムにこそ一番適した豚肉とも言えます。豚肉と一緒に食べるキムチは甘く歯ごたえもある、野菜、牡蠣、松の実や栗などをふんだんに使った逸品で、平牧三元豚との絶妙な組み合わせは食欲を一層かきたてます。蒸した白菜に巻いて頬張るのもよし、特製サムジャン(韓国味噌)やアミ(小エビ)の塩辛を少し付けるのもよし。全てが豚肉の味を引き立ててくれます。平牧三元豚の素材を存分に活かした名品、満を持しての登場です。
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- 平牧三元豚ポッサム巻き巻きサムセット
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・巻き巻き用季節の野菜５種類付
・青唐辛子
・ねぎサラダ
・スティック人参 -
- 2,980円
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- 超豪華ポッサム！！
平牧三元豚ポッサム巻き巻きサムセット＆宮廷王様キムチ -
・巻き巻き用季節の野菜５種類付
・青唐辛子
・ねぎサラダ
・スティック人参 -
- 3,480円
- 超豪華ポッサム！！
- ☆★☆★☆ 平牧純粋金華豚 ☆★☆★☆
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- 平牧純粋金華豚づくし
- 豚肉とは思えない高級和牛と見間違える程の「霜降り豚」の純粋金華豚も一頭買いでご提供致します。ヒレ、ロース、バラ、肩ロース、モモ、ウデからの3～4種盛りなので、絹のようにキメが細かく旨味が詰まった純粋金華豚を十分にご堪能いただけます。よく焼いてももちろん美味しく頂けますが、さっと焼いて食べる純粋金華豚のとろける美味しさ、旨み、甘みは絶品中の絶品。豚肉＝良く焼かないといけないという通念は、この平牧純粋金華豚には全くあてはまりません。純粋金華豚の全部位をご提供できる飲食店は、日本全国探しても当店しかございません。
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- 2,580円
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- モモ
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- 950円
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- 肩ロース
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- 1,050円
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- バラ
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- 900円
- ☆★☆ 平牧金華豚 ☆★☆
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- 最高級焼肉 平牧金華豚づくし
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丸ごと一頭買いで仕入れ、冷凍保存されていないチルドの平牧桃園豚を、店内でカットしてお出ししております。まずは国内最高級ブランドである平牧桃園豚の限りなくやわらかでとろける甘さの肉質をできるだけ何も足さず、シンプルにお召し上がりください。桃園豚が最高と言われる所以を実感して頂けるでしょう。日替わりでヒレ、ロース、バラ、肩ロース、モモ、ウデから３～４種が登場します。それぞれの肉質の違いも存分にご堪能ください。石板焼でご提供いたします。
※サンチュ、ゴマの葉、白髪ネギセット付
ヒレ、ロース、バラ、肩ロース、ウデ、ももから日替り4種類 -
- 2,280円
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- モモ
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- 750円
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- 肩ロース
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- 850円
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- バラ
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- 800円
- ☆★☆ 平牧三元豚 ☆★☆
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- とろける豚バラ三枚肉 2人前より
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日本で最も好まれる韓国料理の代表格であるサムギョサル。そのサムギョサルを全て、当店では平牧三元豚のみを使用しております。平田牧場から毎日生で仕入れるため、肉質はもちろんの事、鮮度も抜群。冷凍で四角く成型された従来のサムギョサルを見慣れた方には、当店のサムギョサルはやや不揃いに感じられるかも知れませんが、それも一切冷凍されていない本当においしいものをお届けしたいため。手元に届くのが、屠殺後早くても２、３週間は当り前の豚肉市場ですが、当店では４日でお客様にお届けしております。平牧三元豚の三枚肉は、肉質、脂身、鮮度、保管状態のどれをとっても他の追随を許しません。
※サンチュ、ゴマの葉、白髪ネギセット付 -
- 1,280円
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- 究極骨付豚カルビ 2人前より
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てじまうる秘伝のたれに漬け込んだ、当店一番人気の骨付豚カルビ。炭火で焼くと、平牧三元豚の甘い脂が香ばしく溶け、炭火の炎が大きくあがります。焼きあがった肉に秘伝のつけだれを少し加えると、おいしさが一層広がります。圧巻の大きさですが、スペアリブの骨周りの肉、繊維までペロリの美味しさです。平牧極上の豚肉と至高のたれが織り成す、てじまうるだけでしか味わえない最高の豚カルビ、是非一度はお試しください。
※サンチュ、ゴマの葉、白髪ネギセット付 -
- 1,480円
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- 肩ロース
- 肉厚１センチ、手の平大サイズの平牧三元豚肩ロース。焼く際にあがる炎とパチパチと弾ける粗塩が、食欲を一層掻き立てます。厚みがあるのにサクッと歯切れが良く、弾力がありながらも柔らかい赤身と、脂身からジュワっと滲み出る超甘の肉汁が、豚肉通のお客様に受けています。平牧三元豚の本来の美味しさがダイレクトに伝わる逸品で、価格も非常にリーズナブルです。炭火・石板の両方と相性が良くどの豚肉とも合うので、まずは肩ロースから試されるのもお勧めです。
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- 800円
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- スペアリブ
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- 750円
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- カルビ
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- 700円
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★平牧金華豚モツシリーズ★
他では絶対食べられない、超激レアなモツシリーズ。国内年間生産数が数百頭にしか満たない幻の豚、『平牧金華豚』のモツだけを贅沢に使わせていただきました。臓物が苦手な方でも美味しくいただけ、モツ好きな方にはたまらない、まさに想像を絶する味わいです。
どの部位も甘く、柔らかく、旨みが溢れ、これまで臓物は食べつくしたという方に特にお勧めしたい逸品の数々です。臓物、それも豚肉の臓物の認識を覆すには充分な美味しさです。
大腸のとろける旨み、フォアグラのようなレバ、希少なタンなど、言葉では言い尽くせぬ平牧金華豚モツシリーズの数々、是非その舌でお確かめください。 -
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- 平牧金華豚モツづくし
（日替わり４種類） - (大腸・小腸・レバ・ハツ・タン)
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- 1,980円
- 平牧金華豚モツづくし
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- レバー
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- 600円
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- てっちゃん
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- 600円
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- 小腸
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- 500円
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- ハツ（売り切れ御免！）
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- 650円
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- タン（売り切れ御免！）
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- 800円
当店では平田牧場直送の平牧金華豚・桃園豚・三元豚のみを使用しております。豚の品種・飼料にとことんこだわり、「美味しい」はもちろん、「安心・安全」な豚肉づくりに情熱を燃やされている平田牧場様と「素晴らしい素材で感動の韓国料理」をご提供するという当店の使命がこの奇跡を呼び起こしました。韓国料理で使われる唐辛子、コチュジャン、秘伝のタレなどはすべて韓国直輸入の厳選素材を使用しております。日本最高級の豚肉と伝統的韓国特選料理が織り成す至高の味わいをお楽しみください。
