吟ばん（東京都/地下鉄丸ノ内線淡路町駅/鮮魚自慢の接待向け和食）のランチ情報（昼食）です。

ランチ最新情報

2024/04/19 15:55更新
全席、安全＆安心の完全個室です●ランチにお薦め！ビジネスランチ2200と3300円です！要電話予約、お食事は素早くご用意致します。抹茶アイス、コーヒー付です。落ち着いた静かな時間を！開始時間11:30～12:15まで。席だけ予約は11:45まで。

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農薬不使用・天日おだかけ干し！石川長一郎さんのお米です
ランチも、もちろん個室をご用意！ゆったりお楽しみいただけます

前日までに要電話予約、お食事は素早くご用意致します。抹茶アイス、コーヒー付です。落ち着いた静かな個室をご用意致します。開始時間11:30～12:30まで、２～16名まで。支払いは現金のみ。

おまかせ料理　ビジネスランチ　定価2000円

料理内容：煮魚(サラダ)、刺身、小鉢、焼物盛り合わせ、御飯、椀物、香物、アイス、珈琲(こぶ茶)

	2,200円

～　飲み物を無料サービス中　～
◆ 食前／食後　お飲み物サービス付き　※お好み一つをお選びください。
① お薦め！自家製昆布茶　　北海道産：角切り昆布
② ホット／アイス　コーヒー
【ランチタイムのお願い】
①ランチタイムは全面禁煙とさせて頂いて居ます。
②ランチタイムは飲物のみのご利用はご遠慮をお願いして居ます。
③ランチタイムの料金のお支払いは現金のみとさせて頂いて居ます。　※豊洲市場が現金仕入れの為です。
以上、宜しくお願い致します。
■□■　吟ばんランチメニュー　■□■

2019/9/30(月)ランチ献立　一例

お薦めは伴助干物三種類、関サバ干物、秋鮭とさば文化干し、銀鮭の西京漬けといろいろ秋は干物がお薦め！

	1,100円～1,210円

最高峰のブランド干物伴助味わいセット干物三種(さば、あこう鯛、ホッケ)定食

【干物】創業５５年、福島県小名浜の最高峰の干物屋：伴助ばんすけ。熟練職人が丁寧に仕上げた干物を特別に仕入れました。
【お米】ご飯は炊き立て！栃木県茂木の農家：石川長一郎さんが育てた無農薬天日干しのおだかけ米です。
定食には【小鉢】【自家製香物】【椀物】【昆布茶】が付きます。

	1,100円

おまかせ海鮮二色丼

小鉢一品＋お新香＋椀物

	1,000円
ご飯大盛り	無料

焼魚特大アジ開き　定食

小鉢一品＋お新香＋椀物

	1,000円
ご飯大盛り	無料

焼魚　さば文化干し　定食

小鉢一品＋お新香＋椀物
豊洲市場仕入れ　国産の大きな真サバ　文化干し　ふっくら　脂乗り良し
昨年、一番人気が高騰した魚【サバ】ＥＰＡやＤＨＡが豊富な健康食です

	1,100円

煮魚　鰆：サワラ　照煮　定食

小鉢一品＋お新香＋椀物

	1,000円
ご飯大盛り	無料

日替わり焼魚定食

小鉢一品＋お新香＋椀物

	1,300円
ご飯大盛り	無料

■□■　ビジネスランチ和定食　■□■

【要予約】吟ばんビジネスランチ<全8品>

【小付】【刺身】【皿物】【焼物】【香物】【椀物】【飯物】
食後に【甘味】今月は食後の【珈琲】サービス付きです。

	2,000円

■□■　日替わりランチメニュー一例　■□■

キンメ鯛かぶと煮定食

	1,200円～1,500円

キンメ鯛かぶと塩焼き　定食

	1,000円～1,500円

生ウニとしらす丼

	1,600円

アジ干物と日替わり煮魚の盛合せ定食

	1,200円

お薦めお刺身の盛合せ定食

	1,200円

アジ干物と焼きおにぎり出汁茶漬け

	1,200円

■□■　ランチドリンクメニューほか　■□■

珈琲（HOT／ICE）

	300円

ジンジャーエール

	300円

オールフリーノンアルコールビール

	600円

抹茶アイス

	300円

■□■　吟ばんランチをお薦めする理由　■□■

完全個室をご用意！

当店は店内すべてのお席が完全個室のため、ランチタイムでも個室をご案内しております。静かで落ち着いた雰囲気でお食事をお楽しみいただけます。ランチミーティングや会食にも最適！当日午前11時頃にお電話いただければ、献立の内容も決まっておりますのでご相談ください。

ランチタイムは満室となってしまうこともございますので、お電話にて事前のご予約をお願いいたします。

※ご予約後のキャンセルは3営業日前の17時まで、人数のご変更は前日18時までにお願い致します。それ以降の変更・キャンセルは料金が発生いたしますので、ご注意ください）

ご飯は天日干しの栃木こしひかり！

「米を大事に！そんなにいっぱい育てらんない」

栃木県茂木町馬門の農家・石川長一郎さんの作るお米は農薬不使用「天日干し栃木こしひかり」。

収穫した稲は脱穀機にかけて乾燥機にかけるのですが、石川さんは稲木を作成して稲をおだがけにします。丁寧に天日にたっぷり10日間ほどあて、ゆっくりと稲を干します。すると茎などから『栄養が米に戻る』糖度なども増すと言います。

稲を逆さまに吊るすことで、稲穂の油分や栄養分、甘みが最下部の米粒へ降りてくると言われています。
大変な手作業になりますが、こうしてできたお米は稲の養分と生産者の愛情が詰まった、美味しいお米に仕上がります。昔はどこでもやっていた天日干しの作業ですが、今は自分が食べる分くらいしか・・・

料理長が惚れて、何度もお願いして、育てて頂いています。出来たての新米を毎週、精米したての状態で送ってもらいます。もちろん浄水器のお水で、大きなガス釜で炊きたての味わいです！

※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。

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