こだわり1 おまかせコース

旬魚尽くし!!自慢のコース3,000円~

自慢のお寿司はもちろんのこと、新鮮な季節のお魚をメインに、天ぷらなどの山海の恵みを使った一品料理をお楽しみ頂けるコース料理!!寿司屋ならでは逸品ばかりです。コースは3,000円からご用意!!
120分飲み放題や、お祝い用の鯛の姿焼きもご用意。各種ご宴会に是非ご利用下さい♪ご予算・お好み等もお気軽にどうぞ!

  • 【ご予算・シーンに応じて選べるコース!!】
    ご宴会はもちろん、お誕生日・婚礼の顔合わせといったお祝いのお席、故人を偲ぶ法要など、シーンやご予算に合わせてご利用いただけます。お料理の内容等もお気軽にご相談下さいませ。

  • 【慶事・法事・節句・会議等の仕出しも承ります!!】
    季節の彩りを大切に、心のこもったお料理を真心込めて お届け致します。お弁当もご相談下さい。 ■お届けは10名様より承ります。■各種、お飲み物のご用意致しております。■ご注文、ご予約は前日までにお電話、FAXにて承ります。
    TEL:050-5796-7375

こだわり2 新鮮食材

ネタで勝負!!厳選ウニと新鮮な海の幸

美味しいお寿司の一番の魅力と言えば、やっぱり新鮮なネタです!!寿司源では市場より新鮮な魚貝を仕入れ、皆様へご提供致します。中でも、北海道・東北・北方4島の、北の海で穫れたウニはこだわりの逸品。ムラサキウニ・バフンウニが放つ黄金色の輝きはまるで宝石の様。大ぶりで濃厚な旨味がたっぷりの極上の味わいです。

  • 【店主自ら目利き!!新鮮な季節の海の幸】
    仕入れの為に、店主自ら毎日足を運ぶのは、横浜市中央卸売市場。近場の市場にすることで、朝早く赴けるだけでなく、運ぶ時間を短くでき鮮度を保てます
    また、良い情報が入れば横須賀市場へ行き、カマスやアジ、サザエ等の相模湾の地魚も仕入れるのだとか。どれも鮮度バツグンです

  • 【築地より仕入れる厳選のマグロ!!】
    マグロと言えばやっぱり築地。やはり数多くのマグロが集まるだけあって、良い物に出会えるチャンスが沢山♪馴染みの仲買いより、質の良いマグロを寿司源4店舗の為にドッサリと仕入れることで、味と価格のパフォーマンスの両立を実現しております

こだわり3 鮨職人

熟練の技!!寿司職人が作る旨い“鮨"

寿司源ならではの美味しさの秘密があります!!米は精米前まで凍結寸前で保管し熟成された甘みと旨味のある氷温熟成米を、海苔は江戸時代末期より創業以来産地での買い付けから、製造、販売、卸しまで行うと或る老舗のものにこだわり仕入れております。
素材の違いがわかる職人がひとつひとつ丁寧に寿司へと仕上げます!

  • 【一貫一貫寿司職人の技と魂が宿る】
    当店では、にぎり寿司の持つ魅力を存分にお楽しみ頂けるよう、素材はもちろん、その技や文化も大切にお作りしております。
    一本での魚を寿司ネタにおろす包丁の技術。寿司の味を左右する「しゃり」を作る技術。そして握りの技術。修行で培った職人の技を舌でお楽しみ下さい

  • 【手作り!!自家製いくら醤油漬け】
    男性女性問わず、お子様からご年配の方まで人気なのが、いくら。こちらもお店で丁寧に仕込み、醤油漬けにしております。
    いくらの他にも、ひと手間もふた手間もかけた逸品が多数。今日も旨いのが出来てます!!ご来店の際は是非ご賞味下さいませ

こだわり4 明るい雰囲気

また行きたい!!気軽に入れる雰囲気◎

「ロードサイドにこんなお店があったんだ!?」初めてのお客様は皆様口々に驚かれます。鶴見駅から車・バスで約10分、程よい品が感じられる清潔感ある店内は、遠方からのご家族連れやカップル。近所の奥様方やお勤め帰りのお父さん達で賑わいます。”誰でも気軽に入れる握り鮨の店”にしたい。店主の思いが再現されたお店です

  • 【ご宴会に最適!!掘りごたつ席】
    最大 名様までご利用頂ける、寛ぎの掘りごたつ席。
    歓迎会・送別会、忘新年会、暑気払いに同窓会といった季節のご宴会。ご近所のお集まりや、催事の打ち上げなどに是非ご利用下さい。

  • 【ご家族連れにも人気!!BOX席】
    寿司店ならでは、店内の雰囲気を感じられながら、プライベート感も併せ持ったBOX席。2~6名様までご利用いただけます。お連れ様とみんなで美味しいお寿司を囲む楽しい笑いのひと時。ファミリーの方々におすすめです!!

こだわり5 お酒の品揃え

自慢の寿司と愉しむ厳選の美酒♪

美味しいもの食べるなら、美味しいお酒も愉しみたいですよね♪寿司源ではお寿司とも相性の良いお酒を多数取り揃えております。中でも日本酒と焼酎は特に力を入れ、日本酒・焼酎共に常時15種類以上をご用意。日本全国よりどりみどり、お好みのモノをお楽しみ下さい。

  • 【寿司に合うワインがカジュアルさを演出!!】
    寿司源ではお寿司によく合うワインもご用意。寿司の文化や技を大切にしつつも、形に囚われることなく、沢山の方に“旨い鮨"お楽しみ頂きたい。そんな思いを感じさせてくれます。いつもの一杯はもちろん、お祝いのお席を彩る一杯にも是非どうぞ!!

  • 【プレミアム多数!!オーナーが仕入れる銘柄焼酎】
    何を隠そう、当店の社長(店主)は鹿児島県・霧島出身。霧島連山で磨かれた清らかでおいしい水が、美味い焼酎を生んでくれます。オーナーの地元とあって、親しい造り酒屋より直接仕入れることが可能です。いわゆるプレミアム焼酎に出会えることも!!お気軽にお楽しみ下さい

寿司源 上末吉店
  • TEL050-5796-7375