ネギの風味がベストマッチ！炭火で炙ったもも肉の冷製仕立て
みつせ鶏のマイルドでクリーミーなレバーパティはおつまみに

食材へのこだわり
炭寅は可能な限り、育った産地が分かり
作り手の温もりや愛情がたっぷり詰まった食材にこだわります。
【沖縄栗国島天然塩】
20年の研究の末、誕生した栗国の塩。栗国島近海の海水100％の天然塩。約1ヶ月かけてできる海の結晶です。

【佐賀県神埼市の鶏卵】
佐賀平野の吉野ヶ里遺跡のすぐそばで、大切に育てられた卵は別格です。

【大分県産ひのひかり】
艶があり、粘りと味に深みがある、「大分県産ひのひかり」を使用。
今月のおすすめ

里芋の唐揚げ

	693円

炭焼き肉豆富

	748円

たっぷりデミグラスソースのごちそうポテトサラダ

	748円

今月の炭火焼き

しし唐

	253円

ミニトマト

	253円

ネギ焼

	253円

アンチョビじゃがバター串

	363円

国産椎茸

	363円

前菜・おつまみ

鶏トロと長芋の醤油漬け

手作り醤油ダレに、旬の長芋と
希少部位の鶏トロを12時間以上漬け込みます。

	693円

肝のごま油漬け

ごま油の風味にしっとりした舌触り。
酒のお供に間違いなしです。

	583円

みつせ鶏の湯葉巻き餡かけ

もも肉の挽き肉を使用し、ふんわり蒸し上げた
湯葉巻きを、銀餡と絡めてどうぞ。

	693円

鶏とろデミグラスソース煮のご馳走ポテトサラダ

チーズ香る滑らかポテトに、
鶏トロをじっくり煮込んだデミソース。

	748円

炭焼き肉豆富

炭火の香りと九州醤油の甘みとコクが
じっくりしみ込んだ酒の肴です。

	748円

里芋のから揚げ

手作り出汁で炊きあげた里芋をから揚げに。
竹炭をブレンドした黒塩でどうぞ。

	693円

新鮮なサラダ

ほうれん草とキノコのサラダ

手作りバルサミコドレッシングと
相性抜群のサラダです。

	968円

ゴボウとニンジンのパリパリサラダ

ゴボウの旨味とニンジンの甘味引き立つ
パリパリ食感サラダです。

	913円

野菜スティック

新鮮野菜をシンプルに「炭寅秘伝の鶏味噌」で。

	748円

冷やしトマト粟国の塩添え

シンプルに沖縄粟国島の天然塩でどうぞ。

	638円

二子玉川の定番

みつせ鶏スープで作る出汁巻き玉子

琥珀色のみつせ鶏スープを使用した、コクある炭寅特製成出汁巻き玉子。少々お時間をいただく場合がございますので、ご了承ください。

	803円

みつせ鶏のレバーパティ

みつせ鶏の新鮮な肝を丁寧にこし、臭みの無い、マイルドでクリーミーなレバーパティに仕上げました。オススメのジャムと共にどうぞ。

	803円

しっとりもも肉のクルミ味噌がけ

クルミの濃厚な風味と、
味噌の深いコクが酒の肴にピッタリ。

	748円

もも肉のから揚げ

特製醤油ダレで漬け込み、カラッと揚げます。

	748円

〆のお食事

スープで食べる鶏麺（けいめん）

浜崎さんが作る五島手延べうどんを使用。

	748円

鶏雑炊

旨みが凝縮された鶏スープで作る雑炊です。

	748円

そぼろご飯

九州のさしみ醤油を使い甘く炊き上げたそぼろを、卵黄と共にお召し上がりください。

	693円

卵かけご飯

契約農家からの新鮮卵をどうぞ。

	473円

琥珀スープ

じっくり煮込んだスープをお気軽に。

	308円

〆のしめにデザート

アプリコットフランバニラアイス添え

店内でしっとり仕上げた焼き菓子。バニラアイスと共にどうぞ。
カスタードタルトや焼きプリンタルトのような味わいです。

	528円

焼き玉子プリン

卵の風味たっぷりの手作りプリンです。

	473円

季節のシャーベット

季節の素材を使ったシャーベットです。本日のフレーバーはスタッフにお尋ねください。

	418円

※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。

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