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板前
杉澤 良明すぎさわ よしあき
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和食一筋40年。お食事を存分に楽しんでいただきたい一心で、常に最上の素材を探し、最適な調理を施すよう心がけております。お食事だけでなく、手作りのデザートも人気です。ぜひ食べにいらして下さい。
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- 得意（専門）料理ジャンル
- 和食全般
私の一品
- 【季節の鮮魚】刺身盛り合わせ
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鮮度を落とさぬ匠の技が光ります。旬の鮮魚をご堪能ください。
※写真は刺身五種盛り
シェフ・料理人一覧
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板前
杉澤 良明
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調理補助
石田 亜紀子
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鮒いち 巣鴨店 のサービス一覧
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