方舟 大吟醸 銀座中央通り店

新潟県出身、本場の味をわかる料理長

伊藤と申します。
料理には妥協を許さず、真心を込め、どんなご要望にもお応えしていきたいと思っております。
お客様の記憶に残る暖かい味を求め日々精進すると共に、現在利酒師の資格を目指しており、日本酒と料理との相性をお伝えできればと思っております。

店長兼利酒師

大川と申します。
お客様のご要望通りの日本酒を提供するのは勿論、お客様の期待以上の御提案をしていきたいと考えております。
ただ、押し付けるのではなく、お客様皆様の話の流れを汲むことが一番の課題であり、邪魔をせずゆっくりと過ごしていただきたいと思っております。
心のオアシスとなれるような店創りが最大の課題です。