こだわり1 日本酒にこだわる

【北陸新潟地酒】圧巻の120種!

【方舟名物】錫(すず)グラス♪
北陸の地酒が120種!日本酒ファンにはたまりません!
専用の【錫(すず)の酒器】が、お酒の味わいをさらに引き立ててくれます!

  • 目の前の囲炉裏でじっくり温める熱燗。お客様のお好みの温度で召し上がり頂けます。蛍烏賊・えいひれ・鮭とば・甘海老などの一夜干しをつまみながらいかがでしょう・・・

  • 高級酒器「錫」でご提供。富山県能作の錫は日本酒の臭みを消してまろやかにしてくれます。また、冷たいものは冷たいまま、熱いものは熱いままで、飲み手にとって良いとこ尽くしです!酒器の販売もしておりますので日本酒好きの方へのプレゼントとしても人気です。

こだわり2 炉端焼き

【囲炉裏焼き】岩魚の天然塩焼き!

新潟県南魚沼産!岩魚の囲炉裏焼き!
ゆっくりと時間をかけながら、備長炭の遠赤外線で焼くから旨いんです!
全席囲炉裏完備!都会のド真ん中で『粋』に囲炉裏焼き♪

  • 新潟・北陸より直送の方舟こだわり鮮魚!牡蠣・帆立・ほっけ・蛍烏賊・甘海老・えいひれ・などなど日本酒のアテが盛りだくさん!囲炉裏で両面さっと焼くだけで出来たてホヤホヤの美味しい鮮魚が食べられます!

  • 当店で使用している最高級の備長炭。炭火の力で鮮魚とお肉の旨味をより引き立てます。囲炉裏を囲んでお寛ぎくださいませ♪

こだわり3 能登牡蠣

【大人気】能登産牡蠣!

石川県能登産 【能登牡蠣囲炉裏焼き】
目の前で備長炭で炙る焼き牡蠣!熱々プリプリ食感♪
石川県能登より、毎日直送!!新鮮な牡蠣をご堪能下さい!!

こだわり4 お造り

【産直鮮魚】方舟名物お造り盛合せ

買参権を取得している『方舟』が自信をもってお届けする、北陸産直の旬鮮魚。
その日、その日の仕入れにより、様々な旬魚が愉しめます!

  • 新潟と北陸三県は、日本海の中央部に位置していることもあり、美味い海の幸を語るには絶好の地。
    陸と富山湾海底の地形、水などの自然環境が、そこに棲む魚介類を育んでいます。鮮度の高い海産物を皆様にご提供致します。

  • 北陸・新潟はのど黒も有名!!一番おいしいとされる塩焼き、日本酒にピッタリ煮つけ、鮮度が良いから出来るお造りなど色々な食べ方でご提供致します。(事前にご予約下さい)

こだわり5 掘りごたつ席

【全席囲炉裏完備】2~60名様まで!

接待にも最適な、仕切りつき半個室の掘りごたつ席。
お二人様からご用意させていただきます。
仕切りを取り外せば、最大60名様の大型宴会にも対応可!

  • 8名様~12名様の唯一のVIP個室!ご予約ですぐに埋まってしまいますので早い者勝ちです!!もちろん囲炉裏が付いております。大切なお客様・海外のお客様のおもてなしにご利用下さいませ。

  • 目の前の日本酒セラーを一望できる特等カウンター席。もちろん囲炉裏もついています。ドリンカーが常におりますので好きなお味の日本酒をおっしゃって頂ければ日本酒をご提案致します!メニューに載ってない日本酒がでてくるかもです!

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