シーフード＆ビストロ カリブリゾート
西白井店

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  ご挨拶

  本日は「カリブリゾート」にお越しいただき、誠にありがとうございます。
  
  「カリブリゾート」はカリブ海をクルーズする「豪華客船」をテーマとした「活オマール海老」専門の「シーフード創作レストラン」です。
  
  「活オマール海老」は、カナダより空輸で取り寄せ、専用の設備により調理する直前まで生きております
  
  それでは、どうぞごゆるりとカリブクルーズをお楽しみ下さいませ。
  
  　総料理長　南海亮介

• ☆活オマール海老のこだわり☆

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  最高の食材を・・・
  （カナダから空輸）

  生きた「オマール海老」はカナダから空輸でやってきます。
  
  市場などを通さない直輸入なので、最高の状態のオマールが届きます

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  最高の状態で・・・
  （専用の飼育設備）

  「オマール海老」を調理直前まで元気な状態で保つ為に、専用の設備にて飼育しております。
  
  「オマール海老」はデリケートで、「冷たい水温」と「きれいな海水」が絶対条件となっています。

• ☆活オマール海老の前菜☆

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  オマール海老とサーモンのマリネ
  ～茄子のコンフィーを添えて～

   

  1,335円

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  オマール海老と帆立のシーザーサラダ

   

  1,250円

• ☆前菜☆

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  名物！オイスター（ニュージーランド産）

  手付かずの大自然が広がるニュージーランド、その海岸線中央に位置する南極収束地帯は、栄養を豊富に含んだ冷たい南極からの海流と、南太平洋の熱帯の海流が出会う、すばらしい牡蠣の産地です

  199円

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  セビッチェ（カリブ風魚介のマリネ）

  カリブ海沿岸でとてもメジャーな料理
  ペルーや、カリブ屈指のリゾート『カンクン』のレストランで定番の魚介マリネを当店シェフがアレンジ
  魚介、トマト、アボカドを加えた絶品です。

  ￥７９０

  (830)

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  帆立と牡蠣のガーリックバター

  帆立と牡蠣を、バターと白ワインで蒸しあげてバジルで香りを付けた絶品。
  磯の香り漂うスープと一緒にお召し上がりください。

  ￥４９０

  (515)

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  ローストビーフ ～赤ワインソース～

  オーストラリア産の牛モモ肉を香味野菜＆ハーブと共にしっかりオーブンで焼き上げたカリブリゾート自慢の一品です。

  ￥５９０

  (620)

• サラダ各種

  ■カリブリゾート・サラダ　\890（税込\935）
  
  ■グリーン・サラダ　\490（税込\515）
  
  ■サーモンと海老のサラダ　\790（税込\830）
  
  ■サーモンとアボガドのサラダ　\890（税込\935）

  515円～
  935円

• サイドディッシュ各種

  ■海老のマヨソース　\790（税込\830）
  
  ■ホタテと小ジャガのソテー　\690（税込\725）
  
  ■ムール貝のチーズ焼き 4P　\690（税込\725）
  
  ■シュリンプ・カクテル　\690（税込\725）
  
  ■シーフード・ナン!?ピッツァ　\790（税込\830）

  725円～
  830円

• ☆活オマール海老☆　～メイン料理～
• 大きくて、ピチピチと跳ねる「活オマール海老」を
  丸々１尾を使って料理いたします

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  活オマール海老　～ソース・ヴァンブラン～
  トリュフ添え

  白ワインを煮詰めた絶品ソースに
  トリュフの香りがオマールを引き立てます。

  1尾　￥４８００(5040)

  ﾊｰﾌ　￥２４００(2520)

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  活オマール海老　～ソース・アメリケーヌ～

  パリの３星で提供される伝統的なソース。
  オマールのミソとブランデー、白ワインを
  贅沢に使って煮込んだ豪華なソース。
  絶品です。

  1尾　￥５８００(6090)

  ﾊｰﾌ　￥２９００(3045)..

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  活オマール海老　～ブイヤベース～

  ブイヤベースとは魚貝のスープ。
  オマールのミソと出汁が、すばらしい美味しさです。

  1尾　￥４８００(5040)

  ﾊｰﾌ　￥２４００(2520)

• ☆魚☆　～メイン料理～

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  サーモンのパイ包焼き　～トマトクリームソース～

  脂の乗ったサーモンをパラタパイで包んでオーブンでじっくり焼きました。仕上げに『自家製トマトクリームソース』をたっぷりかけた絶品です。

  935円

• その他魚料理

  ■オマール海老のコロッケ　\1,290（税込\1,355）
  
  ■カジキのムニエル　ステーキソース　\990（税込\1,040）
  
  ■アクアパッツァ（イタリアン魚貝煮込み）　\990（税込\1,040）

  1,040円～
  1,355円

• ☆肉☆　～メイン料理～

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  合鴨ステーキ・フォアグラのソテー添え ～トリュフのマデラソース～

  マデラ酒とはポルトガル領土マデラ島のとても高級な甘い赤ワインです。当店ではこれを贅沢にも1/4まで煮詰めフォンドボーを加えてさらに煮詰めて作ります。
  上質な合鴨と脂の乗ったフォアグラ、マデラソース、トリュフの香りのマリアージュをお楽しみください。

  ￥１９００

  (1995)

• その他肉料理

  ■若鶏のグリル　特製オレンジソース \690(\725)
  
  ■ジャーク･チキン　　　　　　　　 \790(\830)
  
  ■合鴨･ステーキ 　　　　　　　 \990(\1040)
  
  ■牛はらみ･ステーキ 　　　　　　　\990(\1040)

  725円～
  1,040円

• ★☆★　スープ　★☆★

• ■ブイヤベース（フランス風魚介スープ）

   

  1,040円

• ★☆★　パスタ　★☆★

• パスタ各種

  ■たらこパスタ　\790（税込\830）
  
  ■カルボナーラ　\890（税込\935）
  
  ■魚介と季節野菜のトマトソース　\890（税込\935）
  
  ■イワシのペペロンチーノ　\890（税込\935）
  
  ■マグロとアボカドの冷製パスタ　\890（税込\935）
  
  ■ボンゴレ（アサリのパスタ）　\990（税込\1,040）
  
  ■ホタテのジェノベーゼ（バジルソース）　\990（税込\1,040）
  
  ■ズワイガニ・ホワイトソース　\1,090（税込\1,145）

  830円～
  145円

• ★☆★　ライス　★☆★

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  オマール海老のリゾット

   

  1,565円

• リゾット各種

  ■アサリのジェノバ風リゾット　\890（税込\935）
  
  ■若鶏のトマトクリームリゾット　\790（税込\830）

  830円～
  935円

• ★☆★　おつまみ　★☆★

• おつまみ各種

  ■ミックスナッツ　\290（税込\305）
  
  ■フライドチーズ・スティック　３Ｐ　\390（税込\410）
  
  ■クリームチーズ　\290（税込\305）
  
  ■チーズの盛合せ　\990（税込\1,040）
  
  ■エビセン　\290（税込\305）
  
  ■フライドポテト　\490（税込\515）

  305円～
  1,040円

• ★☆★　スイーツ　★☆★

• スイーツ各種

  ■バニラ・アイスクリーム　\390（税込\410）
  
  ■プレミアム～カベルネ・ソーヴィニヨン～
  　イタリア産・黒ぶどう・ジェラード　\490（税込\515）
  
  ■フォンダンショコラwithアイスクリーム　\490（税込\515）
  
  ■自家製　リンゴのアップサイドケーキ　\490（税込\515）
  
  ■自家製　ティラミス　\490（税込\515）
  
  ■レアチーズ・ケーキ　\490（税込\515）
  
  ■アフォガード（バニラアイスにホットコーヒーを注ぎます）　\490（税込\515）

  410円～
  515円

• ※ディナータイムは別途テーブルチャージ￥300頂戴いたします。

   

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• ☆★☆バースデー☆★☆

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  ☆大切な方へのお誕生日をフルサポート☆

  ～バースデーアレンジできます～
  
  バースデーホールケーキ（4～5名サイズ）￥3000円
  
  デザートプレート（2名サイズ）￥1000円
  
  デザートプレート（3～4名サイズ）￥2000円
  
  その他サプライズなど、ご要望は何でもご相談下さいませ
  
  
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  1、バースデーソングで盛大にお祝いいたします。
  2、記念写真プレゼント

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本日は「カリブリゾート」にお越しいただき、誠にありがとうございます。
「カリブリゾート」はカリブ海をクルーズする「豪華客船」をテーマとした
「活オマール海老」専門の「シーフード創作レストラン」です。
「活オマール海老」は、カナダより空輸で取り寄せ、専用の設備により
調理する直前まで生きております。（ご覧いただけます）
それでは、どうぞごゆるりとカリブクルーズをお楽しみ下さいませ。

　総料理長　南海亮介