- お店の情報を
※価格には消費税が含まれています。
|
|
しびれる辛さが旨味を増す！ |
五目野菜刀削麺 |
- ≪刀削麺≫
- 刀削麺は、中国山西省で発生し、その後長安（現在の西安）に伝わり現在の形に完成された麺で、中国四大絶麺の一つと称される麺です。ラーメンとは異なり、基本形はスープは少なく、スープパスタに似て、汁気の多い具材を麺に載せ、麺に絡めて食するものです。麺自体はうどんやきしめんに近く、小麦粉と水だけで作られる健康麺であり、注文を受けてから一本一本を削り出す究極のスローフードでもあります。 日本で公式に刀削麺が披露されたのは、刀削麺酒家の総料理長 劉 偉 が約一〇年前に高松で披露したのが最初とされています。
-
-
- おすすめ！山椒風味のまーらー刀削麺
- まーらーは中国の山椒と唐辛子の味付けで、しびれる辛さが旨みを引き出す味付けです
-
- 780円
- ハーフ
- 530円
-
-
- “煮込みげんこつ肉”のせ刀削麺
-
- 900円
- ハーフ
- 630円
-
-
- 野菜いっぱい 五目野菜刀削麺
-
- 780円
- ハーフ
- 530円
-
-
- ペペロンチーノのルーツ ユーポー麺
-
- 780円
- ハーフ
- 530円
-
-
- 坦々麺風味刀削麺
-
- 780円
- ハーフ
- 530円
-
-
- “チャーシューの豆板醤和え”のせ刀削麺
-
- 780円
- ハーフ
- 530円
- 刀削麺酒家特選点心
-
-
- 西安の鉄鍋ニラギョーザ
- 西安の焼き餃子は、皮の上をつまんで止めただけ、全体を包まないことで、ジューシーに仕上がります。
-
- 六個
- 480円
-
-
- 辛くてスッパイスープの水ギョーザ
-
- 八個
- 530円
-
-
- 本場 西安の豚肉たっぷりシューマイ
-
- 四個
- 530円
-
-
- スープが溢れる！西安のショーロンポー
- ショーロンポーはスープが命。 レンゲにそっと乗せ、皮を破き、レンゲに溢れた山椒風味でしょうゆ味のスープをまずお楽しみ下さい
-
- 六個
- 680円
-
-
- 海鮮棒春巻き
-
- 二本
- 480円
-
-
- 餃子の元祖 西安の ゆでギョーザ
- 西安でギョーザと言えばゆでギョーザ。特製のタレで女の子でも三十個はペロリと食べてしまいます
-
- 八個
- 480円
-
-
- 本家、西安の豚肉バーガー
- アメリカではじめてハンバーガーが創られたのが、一九〇四年セントルイス万博の会場でのことです。 西安では明代(一三六八～一六四四)には砂漠のパンに豚肉旨煮を挟んだ豚肉バーガーが食べられていたようです
-
- 3個
- 600円
- ≪デザート≫
-
-
- 自家製マンゴープリン
-
- 480円
-
- やわらか アンニン豆腐
-
- 380円
-
-
- カシューナッツあんのゴマ揚げ団子
-
- 4個
- 580円
-
-
- カシューナッツあんの温か白玉団子
-
- 480円
