- お店の情報を
※価格には消費税が含まれています。
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秋田比内地鶏他、厳選された銘柄鶏だけを使用致しております。 |
比内地鶏の稀少部位も限定数でご用意しております。（ちょうちん） |
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◇比内地鶏もも正肉◇ お薦めの１串！ 560円 |
◇比内地鶏ソリレスねぎ間◇ 腿肉の付け根部分、１羽で１本 （限定品） 650円 |
◇比内地鶏白れば◇ 約１００羽に１個、稀少な鶏の フォアグラ（限定品） 600円 |
- >> 比内地鶏 <<（秋田県産） ＊毎日産地直送！
- 【 厳選炭火焼鶏７本セット ２９００円（消費税込） 】 ↓
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- 厳選炭火焼鶏７本セット
- お１人様１セットでのご注文とさせて頂きます、苦手な物がございましたらご遠慮なくお申し付け下さい。
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- 2,900円
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- もも正肉 おすすめ！
- 焼鳥のイメージが変わります！、皮がパリッとして歯応えが有り、ジューシーで、旨さタップリ。
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- 560円
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- ソリレスねぎ間 （限定品）
- もも肉の付け根部分一羽から２カットしか取れない稀少部位、
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- 650円
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- ねぎ間 （胸肉）
- 胸肉の味は淡白ですが、葱との相性がとても良く、両方の旨みを楽しむ事が出来ます。
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- 490円
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- 砂肝 （鳥類にしかない貴重な物）
- 小ぶりでコリッとした食感！、 ＊品不足の際、鹿児島さつま若しゃもに変更になる場合もございます。
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- 390円
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- れば （肝臓）
- ＊品不足の際、鹿児島さつま若しゃもに変更になる場合がございます。
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- 390円
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- 白れば （限定品）
- 約３００羽に１羽の割合でしか取れない貴重な肝臓、（鶏のフォアグラ）です。
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- 600円
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- はつ （心臓）
- 脂がのっています、焼鳥通は必ず食す１品！、（１串に３～４羽使用）
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- 390円
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- 手羽先（2本）
- 貴重な比内地鶏の手羽先一羽分、小ぶりですが、歯応えが有り、肉の旨みが詰まっています。
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- 550円
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- 首皮
- カリカリ塩焼、脂がのってコクがあり美味！、たれ焼はお申し付け下さい、
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- 420円
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- 比内地鶏ささみ塩焼
- ささみ１本を岩塩のみでミディアムに焼きました、
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- 480円
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- はらみ （横隔膜）
- 鶏の横隔膜、えんがわとも呼ばれます、ささみを支える膜で肉に近い食感、深みのある味わい、
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- 500円
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- ふりそで（肩、胸肉の一部）
- 形が着物の振袖に似ているのでこの名前が付きました、油は少なめで、あっさりとしたお味、
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- 420円
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- ちょうちん (卵巣、卵管）
- 照明器具のちょうちんに似ている、串に卵管、先に生まれる前の卵黄。
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- 390円
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- きんかん (卵巣）
- 柑橘系のキンカンに似ている、生まれる前の卵黄の串焼、
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- 390円
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- せせり （首肉）
- 味は正肉に近く、首の周りのお肉です、（２～３羽使用）
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- 420円
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- 背肝 （腎臓） 数量限定品
- 一羽から少量しか取れない希少部位、ればに似た食感で焼鳥通には最高の一串！
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- 480円
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- つなぎ （肝臓、心臓の間） 限定品
- １羽から少量しか取れないので１本に５～６羽分使用しています、1度食したら癖になります！。
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- 500円
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- ぼんじり （尻尾）
- 脂がのっていて皮焼きに近い食感！、（２～３羽使用）
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- 420円
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- ベラ （限定品）
- ２番目の胃袋、
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- 420円
- >>>とりや自慢の特製つくね<<<
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- 特製つくね （比内地鶏卵黄付） たれ焼き
- 当店自慢の逸品！、比内地鶏・地養鳥（元祖銘柄鶏）・合鴨等の、腿・胸・皮・軟骨・脂肪、等を挽肉（2度引き）にしてコクと旨みとジューシーさを出しています。
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- 450円
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- 塩つくね
- つくねを塩焼きにした物です、素材の旨みを引き出しています。
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- 410円
- >>>純系名古屋コーチン<<<(愛知県春日井市稲垣種鶏場産）
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- もも正肉
- 歯応えが有りジューシーで鶏の旨味がタップリ。
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- 560円
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- ねぎ間 （胸肉）
- 葱との相性が良く両方の味が楽しめます。
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- 490円
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- 純系名古屋コーチン２本セット
- もも正肉・ねぎ間のお得な２本セットです。
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- 980円
- >>> 銘柄鶏 <<< 大和肉鶏(軍鶏）奈良県、地養鳥(元祖銘柄鶏）千葉県、
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- 軟骨 （胸軟骨） 地養鳥（元祖銘柄鶏）
- ヤゲン軟骨とも言います。
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- 420円
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- かわ （腿皮） 地養鳥（元祖銘柄鶏）
- 腿皮使用の為、少量しか串に出来ません、品切れの際はご容赦願います。
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- 420円
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- 手羽先 地養鳥（元祖銘柄鶏）
- 焼鶏の王様、肉厚でジュウシー、コラーゲンたっぷり！。
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- 530円
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- さび焼 （ささみ） 大和肉鶏（軍鶏）
- ささみに本山葵、お好みでお醤油を1滴！、
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- 400円
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- ささみ梅しそ 大和肉鶏（軍鶏）
- 半生のささみに、紀州梅干の梅肉、たっぷりの青紫蘇を乗せました。
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- 400円
- >>> 串焼き <<< （野菜は季節により産地が変わります）
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- チーズ串
- 使用チーズはその日により変わります、
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- 520円
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- うずら卵
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- 300円
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- アスパラ黒豚肉巻
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- 450円
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- 黒豚肉しそ巻き
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- 500円
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- ミニトマト黒豚肉巻
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- 450円
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- ＊巻物はすべて鹿児島産黒豚を使用しております。
- >>> 野菜焼 <<< （季節により産地が変わります）
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- 椎茸
- 肉厚でジューシーなＡ級椎茸です、
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- 420円
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- 獅子唐
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- 390円
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- 長葱
- 旬の甘くて柔らかジューシーな長葱、
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- 350円
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- エリンギ茸
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- 400円
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- 銀杏
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- 400円
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- グリーンアスパラ
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- 400円
- >> 焼鶏コース <<
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- 特選コース （全１３品） お通し・消費税込
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- 4,800円
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- とりやコース （全１１品） お通し・消費税込
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- 3,800円
- 【 厳選炭火焼鶏７本セット ２９００円（消費税込） 】
