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※価格には消費税が含まれています。
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前菜とパスタと主菜を選べるコース |
シェフのいちおしコース |
- ◇◆◇Ｄｉｎｎｅｒ Ｃｏｕｒｓｅ Ｍｅｎｕ ◇◆◇
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- ◇夏メニュー（２０１２年０5月０8日～）
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※旬の食材を使用するため、
メニューは季節ごとに変更いたします。 -
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- Seasonal／シーズナル
～厳選素材をふんだんに盛り込んだコース～ - 【前菜二品＋パスタ＋魚料理+肉料理+デザート＋フォカッチャ＋ドリンク】
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- 9,450円
- Seasonal／シーズナル
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- ∬ 前菜 ∬
- やわらかく蒸あげた鮑と初夏野菜のコンソメゼリー掛け オクラのピュレと肝のソース
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- ∬ 前菜 ∬
- 季節を彩る前菜３種盛り合わせ
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- ∬ パスタ ∬
- ホワイトアスパラガスと北海生雲丹、ミモレットチーズのカルボナーラスパゲッティ
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- ∬ 魚料理 ∬
- 本日の白身魚とアサリ、ムール貝のアクアパッツァ バジル風味
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- ∬ 肉料理 ∬
- 和牛ロース肉の黒胡椒焼き 青森県産黒にんにくとバルサミコのピュレを添えて
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- ∬ デザート ∬
- シェフにおまかせ、本日のデザート
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- Specialty/スペシャルティ
～シェフスペシャル 旬を味わいつくすコース～ - 【前菜二品＋パスタ＋魚料理＋肉料理+デザート＋フォカッチャ＋ドリンク】
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- 7,350円
- Specialty/スペシャルティ
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- ∬ 前菜 ∬
- 本日の鮮魚のカルパチョ ＳＥＬＡＮスタイル
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- ∬ 前菜 ∬
- フランス産フォアグラのこんがりソテーと古代米のリゾット スパイス風味
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- ∬ パスタ ∬
- トマトとバジルのシンプルなポモドーロスパゲッティ リコッタチーズ掛け
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- ∬ 魚料理 ∬
- 本日の白身魚と筍の網焼き 木の芽香るヴィネグレットソース
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- ∬ 肉料理 ∬
- 豚肉の目利き、岸さんが選んだ豚フィレ肉のカシューナッツバターロースト ペペロナータ添え
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- ∬ デザート ∬
- 本日のシェフおすすめデザート
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- Grace／グレイス
～前菜とパスタと主菜を選べるコース～ -
【選べる前菜＋選べるパスタ＋選べる主菜＋デザート
＋フォカッチャ＋ドリンク】
※内容は下記からお選びいただけます。
※（+\ ）の付いている料理は金額を加算させていただきます。 -
- 5,250円
- Grace／グレイス
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- ∬ 選べる前菜 ∬
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本日の鮮魚のカルパッチョ シェフのおすすめスタイルで
鯵のフリットと旬菜のサラダ 青胡椒風味
色々魚介との筍の木の芽風味ナッツバター焼き(＋\210)
えんどう豆のビアンコマンジャーレ 生雲丹と初夏野菜、コンソメゼリーと共に
本日のスープ(スタッフにおたずねください)
熟成イベリコ豚と仔牛肉の自家製“パテ・ド・カンパーニュ” グレッグ野菜のサラダ添え
フランス産フォアグラのこんがりソテーと古代米のリゾット スパイス風味(＋\630) -
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- ∬ 選べるパスタ ∬
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トマトとバジルのシンプルなポモドーロスパゲッティ リコッタチーズ掛け
生しらすと豆苗、青唐辛子のペペロンチーノスパゲッティ シチリア産カラスミ掛け
穴子の網焼きと胡瓜、ドライトマト、ルコラのスパゲッティ 黒七味の香り
新鮮な京都の地鶏“京赤どり”のレバーと黄ニラのスパゲッティ 赤ワイン風味
ホワイトアスパラガスと北海生雲丹、ミモレットチーズのカルボナーラスパゲッティ(＋\840) -
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- ∬ 選べる主菜 ∬
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◆ 市場より届いた本日の鮮魚をおすすめのひと皿に（スタッフにおたずねください）
◆ オリーブ牛フィレ肉のロースト 本日のおすすめスタイルで
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- ∬ デザート ∬
- 本日のシェフお勧めデザート
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※すべてのコースに自家製フォカッチャとコーヒーor紅茶、エスプレッソ が付いています。
※食物アレルギーをお持ちの方はスタッフにお申し付けください。
※１８：００以降は上記税込価格にサービス料として１０％を頂戴致します。
※季節によりお料理内容が変更になる事がございます。あらかじめご了承ください。
