ぱいかじ 新宿新南口店

• ☆☆★★沖縄といえばやっぱりちゃんぷるー料理☆☆★★
• 沖縄には欠かせない野菜たっぷりでヘルシーなちゃんぷる～料理ですが、ただの炒め物とあなどってはいけません！！
  「ちゃんぷる～」という方言は「色々なものを混ぜる」「炒める」という意味で使われますが、そこには「一つにまとめる」という言葉が含まれているのです★
  食べ物がない時代にも様々なものを使い、一つにまとめあげていったおばぁの知恵をお召し上がりください♪

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  【人気Ｎｏ．１】
  ゴーヤーちゃんぷる～

  栄養満点ごーやーちゃんぷるーは当店の人気Ｎｏ．１メニューです！！
  定番でありながら飽きないこの料理！
  飽きた方も
  
  【ポーク】
  【コンビーフ】
  【ツナ】
  
  と具材をかえて違った味をお楽しみください♪

  850円

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  【ふーちゃんぷるー】

  麩（ふ）を水に戻して堅く搾り、溶き卵を
  含ませて野菜と一緒に炒めたもの。
  高たんぱくでヘルシーな一品♪

  800円

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  【豆腐ちゃんぷるー】

  大豆本来の味と香りが凝縮した島豆腐を島豚と野菜で炒めたヘルシー料理♪

  820円

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  【そーみんちゃんぷるー】

  ゆでた「そうめん」をツナと野菜で炒めた家庭の定番料理。
  シンプルですが、一度食べたらはまる料理です♪

  780円

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  【くーぶいりちー】

  細かく刻んだ昆布を豚肉やコンニャクと
  一緒にやわらかくなるまで炒め煮した料理。
  体に優しい一品です。

  580円

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  【人参しりしりー】

  通には知れた家庭料理!!
  人参を炒めて、卵を加えたもの。
  『しりしり』とはにんじんをスライサーでスライスにするときの音のことです♪

  650円

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  【中味いりちー】

  中身（豚のもつ）を野菜と炒めた料理です。
  煮てあるので、柔らかくお召し上がりいただけます♪

  780円

• 【ナーベラーうんぶしー】

  『ナーべラー』とはへちまの事です。
  沖縄ではたわしにも使いますが、立派な食材の一つです♪
  白味噌で炒め煮したこれまた通には知れた一品。

  850円

• 【きのことミミガーのバター醤油炒め】

  ミミガー（豚耳スライス）をきのこと一緒に炒め、バター醤油で香り豊かに仕上げたお酒の進む料理です。

  780円

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• ☆☆★★まずはこれから♪あっさり料理☆☆★★
• あっさりですがインパクトは大！！
  どれも珍味ぞろいの立派な主役ばかりです♪
  こちらをつまみながらまずは乾杯！！

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  【沖縄近海　海ぶどう】

  磯の香りとプチプチと弾ける食感がクセになる海藻の仲間。
  当店では新鮮な生の海ぶどうを使用しております♪

  680円

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  【島らっきょうの塩もみ】

  独特の香りと辛み、うまみ、シャキシャキした食感がクセになるお酒の進む一品！
  血液をさらさらにする効果もあり、二日酔い予防にもｂ

  680円

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  【ミミガーピーナッツ和え】

  豚の耳の皮を細く切りピーナッツと和えたもの。
  コリコリした楽しい歯応え♪

  680円

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  【スクガラス豆腐】

  アイゴの稚魚を塩漬けにし、熟成発酵させたもの。
  島豆腐にのせて食べます。
  当店店長も大好きな一品♪

  520円

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  【沖縄県産　太もずく酢】

  沖縄産のもずくは太くてコリコリした歯応え。
  甘めの三杯酢をかけてさっぱりと♪

  420円

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  【ジーマーミー豆腐】

  落花生の搾り汁とさつま芋デンプンを搾って固めたもの。
  独特の食感と濃厚さはｇｏｏｄ！

  520円

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  【珍味！豆腐よう】

  豆腐を2～3日干し、米麹、泡盛、紅麹に6ヶ月近く漬け込んで発酵させたもの。
  独特の香りと、味噌の様な濃厚な味わい♪
  爪楊枝ですこしずつおつまみください。

  550円

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  【ごーやーの酢の物】

  ゴーヤーを甘めの酢につけたおつまみ。
  シンプルながらもファンが多い一品です♪

  580円

• 【刺身】

  ■まぐろ　【880円】
  ■タコ　【650円】
  ■イカ　【650円】
  
  □魚の酢味噌和え　【680円】

  650円～
  

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• ☆☆★★沖縄食材を使ったサラダ☆☆★★
• 新鮮な沖縄の野菜と食材を使った沖縄風サラダをどうぞ！

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  【ぱいかじ海鮮サラダ】

  新鮮な魚と海ぶどうをふんだんに使った海のサラダです♪

  980円

• 【パパイヤサラダ】～タンカンドレッシング～

  まだ青いときのパパイヤを千切りにしてサラダに仕上げました。
  シャキシャキとした食感をお楽しみください♪

  880円

• ☆☆★★変わり種の沖縄の揚げ物☆☆★★
• 沖縄の揚げ物は豊富！
  お酒のおつまみとしても抜群にうまい。

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  【グルクンの唐揚げ】

  グルクン（タカサゴ）は沖縄の県魚。
  骨までバリバリ食べられます♪

  980円

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  【島らっきょうの天ぷら】

  島らっきょうを沖縄風の天ぷらで♪
  柔らかく仕上がった島らっきょうもまた絶品！
  石垣島産のお塩でお召し上がりください♪

  790円

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  【島豆腐の厚揚げ】

  天然にがりを使用した沖縄特有の豆腐の厚揚げです。

  580円

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  【カリカリポーク】

  沖縄料理の代表的な食材「ポーク」をカリカリに揚げたお酒のおつまみです。

  490円

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  【カーリーポテトフライ】

  くるくるとカールした、見た目にも面白いポテトフライ♪

  750円

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  【もずくとポークの天ぷら】

  沖縄産のもずくとポークを一緒に揚げた一品。
  ふーちばー（よもぎ）の香りもたまりません！

  680円

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  【紅芋のポテトフライ】

  沖縄の紅芋をポテトフライ風に揚げました。
  黒糖をふりかけた甘いポテトフライです。

  700円

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  【どぅるてん】

  すった田芋を丸めて揚げたコロッケのようなもの。
  中はトロリと不思議な食感♪

  630円

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  【魚の天ぷら】

  沖縄では定番のイカと魚を天ぷらにしました
  ♪
  ソースで食べるのが沖縄流です☆

  780円

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• 【　豚肉料理　】
• 数ある豚肉料理の中から代表的なおいしい豚肉料理をご用意しました。

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  【当店の人気メニュー】
  ラフティー

  沖縄県産島豚を使用。
  豚の三枚肉を泡盛、砂糖、醤油でじっくり煮込んだ角煮。

  980円

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  テビチの煮つけ

  てびち（豚足）を3時間以上煮込み味をしみ込ませる。
  コラーゲンが豊富です。

  880円

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  【珍味！】
  スーチカー

  豚の三枚肉の塩漬け。
  あっさりといただけます。

  780円

※その他、各種多数取り揃えております。