- お店の情報を
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釜玉うどん 600円 |
長崎ちゃんぽん 830円 |
- 手延べうどんへのこだわり
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うどんの製法は大きく分けて手延べうどんと手打ちうどんの
二種類に分けられます。手打ちうどんは、小麦粉と食塩水とを
混ぜ合わせ麺生地を作り麺棒で伸ばし包丁で太さを揃えて切って作っていきます。
水山のこだわり「手延べうどん」は、厳選された小麦粉に食塩水を加え、
充分な練りとこねを続け、時間をかけながら幾度も熟成と
引き伸ばしを繰り返し一本の長縄状に作り上げていきます。
まさに、伝統と熟練の技に培われた手づくりうどん。
これが水山のこだわり「手延べうどん」です。
このつるりとした舌触り、なめらかなのどごしは絶品でございます。 - 手づくり作りたてへのこだわり
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水山のこだわり、だしとつゆは、北海道・利尻産の上質な昆布と
鹿児島・枕崎産の厳選した削り節をふんだんに使い、
毎日使う分だけを一日数回に分け、丹念にお店で作っています。
この手づくりと天然の素材にこだわることにより、
まろやかで、深い味わいのだしとつゆが作りだされます。
まさに美味しさの秘訣がここにあります。
水山では、だしとつゆ本来の美味しさを味わっていただく為に、
「手づくり」「作りたて」にこだわり続けます。 -
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- 大海老天ぷらうどん
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まさに醍醐味！プリプリの大海老をサクサク天ぷらに。
大満足の逸品です。
うどんは「温」「冷」選べます。 -
- 780円
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- きのこあんかけうどん
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- 750円
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- 黒酢あんかけうどん
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黒酢の酸味とラー油の辛さが絶妙にマッチ。
ふんわり玉子とたっぷり野菜の水山の自信作です。 -
- 830円
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- 長崎ちゃんぽんうどん
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コラーゲン入りの「白湯スープ」に野菜がたっぷり入った
創作うどん。 -
- 830円
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- 釜玉うどん
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自家製『生醤油』の味わいと、温泉たまごのまろやかさを
お楽しみください。 -
- 600円
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- 水山ちゃんぽんうどん
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醤油ベースのスープに野菜たっぷりのちゃんぽんうどん。
『水山の原点』を味わえる商品です。 -
- 720円
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- 辛みそうどん
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ピリッと辛味の『肉みそ』の味わいが、温泉たまごと相性抜群！
うどんは「温」「冷」選べます。 -
- 720円
- 各種ミニ丼
- うどんメニューと一緒にどうぞ！
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- ●ミニ肉味噌丼
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- 220円
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- ●ミニとろろ丼
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- 220円
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表示価格は税込価格です。
当店では、共通の調理器具で食物アレルギー特定原材料7品目を
取り扱っております。
食材は季節によって異なる場合がございます。
器、盛り付け等は写真と異なる場合がございます。
