- お店の情報を
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【鉄板焼鳥】脂肪の多い白レバーをレアでさっと焼きあげる焼き鳥 |
【レバ刺し】鶏の白レバーとよばれる脂肪の多いものを刺身で |
油屋黒松 鳴龍の間の売れ筋メニュー
当店の売れ筋メニューです。注文に迷ったらチェック！
- ▼▼▼ お得 セットメニュー ▼▼▼
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- Aセット 150円のお得
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独立17周年記念
みそ焼き+せせり1140円を990円 -
- セットでお得
- 990円
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- Bセット 150円のお得
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独立17周年記念
みそ焼き+ぼん尻（しっぽ）1140円を990円 -
- セットでお得
- 990円
- 【今治 鉄板焼鳥】
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- 1.5倍増量お値段据置【焼き鳥】みそ焼き鉄板
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薩摩地鶏とは秋田の比内地鶏・名古屋のコーチンと共に"日本三大地鶏"として広く知られているもっとも旨みのアル地鶏。
オリジナルの味噌ダレは
しょっぱ過ぎず甘過ぎず辛過ぎず
かつ個性的で旨みがある。 -
- 1.5倍増680円を
- 600円
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- 【焼き鳥】白レバ鉄板
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白レバーはやわらかく本当にほんのり白い
通常のレバーより多くの脂肪分と栄養素をふくみ大ぶりだ！
臭みがなく今までレバーが苦手な人も「白レバーだけは食べれる」と言う人もいるくらいのものでよくフォワグラと比べられる。
店によっては「お一人様一串まで」と制限される場合がある。
国内では人工的に作るフォワグラより天然で希少な白レバーの方が評価が高い！
触感はやわらかく口に入れるとトロケル！ -
- 限定一人1本
- 480円
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- 【焼き鳥】モツァレラ・チーズ入り軟骨つくね
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ドイツ産モツァレラチーズを使い
パサパサした食感になりがちなつくねに旨みとコクを出しました。 -
- 1個
- 480円
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- 【焼き鳥】今治皮鉄板～皮とせせりのブレンド～
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オリジナルのカシス入り柚子胡椒でどうぞ
愛媛県今治と言えば
「造船」「タオル」そして
「焼鳥屋」なんです。
焼鳥のメッカＮＯ．１が誇る鉄板焼きは
主に皮なんです。厚い鉄板で押し当てて焼く！すると蒸す焼く揚がる！が加わり美味しくなります。 -
- 一皿2人前量
- 800円
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- 【焼き鳥】ネギマ
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- 2本単位～
- 140円
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- 【焼き鳥】せせり塩鉄板（首）
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鶏の首の部分をあっさりと塩焼きで！
歯ごたえのある食感がやみつきに！塩はもちろん藻塩を使用 -
- 一皿
- 480円
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- 【焼き鳥】ぼんじり塩鉄板～鶏のしっぽ～
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藻塩でお食べください！
コラーゲンたっぷり！
尾骨の周りの肉で三角形の突起部分。周囲を脂肪の塊がおおっている。よく動かす部分なのでとてもおいしいといわれている -
- 一皿
- 460円
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- 【焼き鳥】はらみ味噌鉄板～鶏の横隔膜～
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コリコリとした触感と味噌味が新しい -
- 一皿
- 480円
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- 【焼き鳥】柔皮鉄板 ～ヤンカワ～（煮皮）
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秘伝の製法で仕上げた手間のかかった串
七味をたっぷり目におかけください。 -
- 2本
- 420円
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- 【焼き鳥】ささみ明太マヨ鉄板
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- 一皿
- 480円
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- 【焼き鳥】うずらの卵燻製鉄板
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当店のオリジナルで
オーナーのお気に入り！ -
- 2本
- 480円
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- 砂肝鉄板
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- 480円
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- 【焼き鳥】焼き鳥各種 盛合わせ
- （柔皮・ぼん尻・せせり・はらみ・ささみ）
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- 各種組合わせで
- 1,980円～
2,500円
- 【鉄板黒豚】
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- 【豚】ブレイン鉄板～豚の脳～
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この部位を食べたのはとある渋谷の焼鳥老舗でした。口に入れた瞬間
全身に衝撃がはしり 声も出ませんでした！
「旨い！」
その出会いから2年 2年探してようやく見つけることが出来た！この希少部位！ -
- 1本
- 480円
- 【鉄板和牛】
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- 【牛】近江牛とろホルモン鉄板
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オリジナル味噌味！
希少な部位で通常のホルモンの３倍もの脂肪を含みますので口の中でとろけるのです。 -
- 1本
- 500円
- 【珍 鉄板焼き】
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- 【ワニ】ワニ肉のフィレステーキ
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臭みのない養殖のワニ -
- 一皿
- 980円～
1,480円
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- 【馬】馬鉄板
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歯応えが強力です。
噛めば噛むほど旨みが出ます。 -
- 1本
- 480円
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- せんざんき～から揚げ～
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今治では鶏のから揚げを
「せんざんぎ」とよびます。 -
- 一皿
- 680円
- 【肉のお刺身】
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- 【鶏 レバ刺し】白レバーのお刺身
- レバ刺しＮＯ.1と個人的に思う脂ののったレバ刺し白ございます。
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- 680円～
980円
- 680円～
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- 【鶏 レバ刺し】白レバーオリーブオイル和え
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- 一皿
- 680円～
800円
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- 【刺し】ササミ刺し わさびと梅肉二種の味
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- 630円
- 【季節の日替わり サラダ】
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- 【サラダ】油屋オリジナルサラダ
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- 980円
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- 【サラダ】アボカドとじゃがいもの明太マヨさらだ
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- 980円
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- 【サラダ】半熟たまごのおまかせサラダ
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- 980円
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- 【サラダ】無農薬ほうれんそうと豆のサラダ
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- 980円
- 【とうふ料理】
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- 【豆腐】冷奴みょうがたっぷりのせ
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- 680円
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- 【豆腐】岩海苔の豆腐
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- 680円
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- 【豆腐】とうすい豆腐
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- 480円～
800円
- 480円～
- 【おとも】
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- 【酒のおとも】きんかんの味噌漬け
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鶏の体内中の卵 -
- 一皿
- 480円～
600円
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- 【酒のおとも】白レバーのパテ
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- 一皿
- 500円～
800円
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- 【酒のおとも】ピクルスの盛り合わせ
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自家製です！ -
- 480円
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- 枝豆
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- 480円
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- 軟骨唐揚げ
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- 480円
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- ごぼうスティック香味揚げ
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- 480円
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- きびなごの唐揚げ
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- 480円
- 最後のしめ
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- 【しめ】福岡屋台風 羽根つき焼きラーメン
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福岡の屋台ラーメン
豚骨出汁とおたふくソース
で炒める。食感に羽根をつけてますのでバリバリ割って食べてください。 -
- 680円
１月２２日ニューＯＰＥＮ
うちが焼鳥を始めたんが、6年前になる。そのときは炭火でみそ味
鉄板焼に何でしたかゆうたらね、（愛媛県）今治の人に理由があるんよ。今治の人の気質ゆうんかいな。せっかちじゃろ。注文してもたもたしとったら、帰ってしまう。それで早よ出さなあかん、ゆうて考えたんが鉄板焼やったわけよ。
こうしてプレス（焼鳥を焼くときに使う錘のようなもの）言うけど、重しで上から押さえるじゃろ。鉄板の熱で蒸されるけん、中まで火がよう通るわけよ。鶏の脂で肉も揚げたようにカリッとなる。美味しい上に早よ出来るじゃろ。店もお客さんは大喜びよ。
【看板】今治皮鉄板
【看板】白レバ鉄板
【看板】ブレイン鉄板
【看板】薩摩若鶏みそ焼き鉄板
【白レバー】レバ刺しＮＯ.1と個人的に思う脂ののったレバ刺し白ございます。
1号店
「高庵ＴＯＫＹＯ」もよろしくお願い致します。
http://r.gnavi.co.jp/a180700
