こだわり1 牡蠣

水深384m！富山湾の海洋深層水より

ゼネラル・オイスターはお客さまに安心して生牡蠣を堪能いただくために、海洋深層水の清浄性を活用して浄化した「8TH SEA OYSTER」をご提供しています。富山湾の水深384mにある、牡蠣にとって心地いい海洋深層水で育てています。特許浄化法により自社基準は国の基準からもさらに厳しく徹底して管理しています。

【特許浄化法】
旬の牡蠣は日本各地の生産者さんから、鮮度を保ったまま、最浄化するために富山入善の海洋深層水かきセンターに運ばれます。この施設で厚生労働省基準よりはるかに厳しい独自の安全基準を設け浄化し、クリアした牡蠣のみが店舗に届きますので、安心してお召し上がりいただけます。
【自慢の牡蠣料理】
生牡蠣で召し上がれる新鮮な牡蠣を、贅沢に調理した牡蠣料理も人気！バターソテー・ガーリックバターソースと香草パン粉焼き・牡蠣フライなど、素材の良さはそのままで様々な味を楽しめる『ホットオイスタープレート』も大人気！グリル・スチーム・フライなど迷ってしまうほど種類が豊富♪

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こだわり2 ワインにこだわる

牡蠣のために作られたワインCACCCI

牡蠣に合うワインを追い求め、オリジナルワインの『オイスターズシリーズ』から進化を遂げ、よりお食事を楽しむ事ができるワインが完成しました！当店のオリジナルワイン、その名も『CACCCI（カッキー）』。スペインの名門ミゲル・トーレス・チリ社とのコラボワインです。牡蠣料理とのマリアージュを是非お楽しみください。

【8 TH SEA OYSTER STOUT（エイスシーオイスタースタウト）】
世界七大洋どの海域でもつくりだせない牡蠣の理想の環境を創出。
第8の海である海洋深層水を一部仕込水に使用したアイルランド風の牡蠣エキス入りスタウトビールです。
【種類が豊富！】
ワインの品揃えにも自信があります。世界各国から様々なワイン・シャンパン・スパークリングワインを取り寄せています。新鮮な牡蠣との相性抜群のものをとりそろえておりますので、その日のおすすめを是非スタッフまでお尋ねください♪