こだわり1 カニ料理

要予約!人気のかにしゃぶが絶品!

生簀から揚げたばかりの新鮮な蟹はとても甘くぷりっぷり!カニ味噌につけてお召し上がりいただきます。
生簀がある為、年中新鮮なカニを使ったお料理をお楽しみ頂けます!
野菜盛り・うどん付8800円⇒6800円

こだわり2 加賀料理

伝統の加賀料理をお楽しみ頂けます

日本海の新鮮な海の幸・峰白山を源とする水のうまさ・山々で採れる山の幸・加賀平野が生み出す野の幸。
豊かな食材を使った滋味深いお料理を漆器や色鮮やかな器と一緒にご提供する本物の加賀料理。伝統と歴史が生んだ加賀の味をお楽しみください。

  • 加賀野菜の代表格、加賀れんこんを使用し、もっちりとした口当たりとやさしい味わいが食べた人をほっこりさせる「はす蒸し」

  • 金沢を代表する味覚「のど黒」は塩焼きで。白身とは思えないほどの脂身とその甘みをご堪能ください。

こだわり3 新鮮魚介

金沢港で揚がる新鮮な魚介類

季節によって目まぐるしく移り変わる「旬」。その旬のタイミングを逃すことなく、ベストな状態でご提供。
引き締まった身の食感、そのまま召し上がっても分かる甘み。お刺身はもちろん、その素材のよさを最大限引き出すお料理でご提供いたします。

居酒屋割烹 田村