※価格には消費税が含まれています。
-
- MENU DEJEUNER 2,950円（平日のみ）
-
アミューズ・ブーシュ
*****************
ラ ターブルのスペシャリティオードブル ３種のバリエ（＋\2,100にて）
又は
ズワイガニ なめらかなアヴォカドのフォンダン クリアなトマトのジュレをあしらって
又は
鴨のフォアグラ 青首大根の冷たいヴルーテにのせ、デリケートなビーフコンソメのジュレ
又は
冷たいトマトのガスパッチョ フルーティーなオリーブオイルの香り、小さなクルトンを浮かべて
又は
ブルゴーニュ産エスカルゴ ２種類の料理法で仕上げ、滑らかな百合根のピュレとパセリの香り（＋\630にて）
*******************************
天然真鯛 パプリカの香りをまとわせポワレにし、南仏産アーティチョークのバリグールを添えて
又は
“エル アローズ ボンバ” パエリア風味のリゾット 魚貝類と手羽先のソテーと共に
又は
国産特選ハーブ豚のロティ キャラメリゼし、茸のフリカッセをあしらって
又は
特選和牛バヴェットのソテー 季節の野菜と共に（＋\1,470にて
*******************************
クレーム・ダンジュ 苺のソルベとレモンのクリームを添えて（＋\900にて）
又は
ショコラブラン なめらかなクリームに仕上げ、エキゾチックなジュレを閉じ込めて(＋\900にて）
又は
ラ ターブルのデザート ３種のバリエ （＋\1,900にて）
*******************************
コーヒー
（上記税込価格に10％のサービス料を別途加算させていただきます）
尚、食材の入荷状況により内容が一部異なることがございます。
予めご了承下さい。 -
- 2,950円
-
- MENU DEJEUNER 3,850円
-
アミューズ・ブーシュ
*******************************
ラ ターブルのスペシャリティオードブル ３種のバリエ（＋\2,100にて）
又は
ズワイガニ なめらかなアヴォカドのフォンダン クリアなトマトのジュレをあしらって
又は
鴨のフォアグラ 青首大根の冷たいヴルーテにのせ、デリケートなビーフコンソメのジュレ
又は
冷たいトマトのガスパッチョ フルーティーなオリーブオイルの香り、小さなクルトンを浮かべて
又は
ブルゴーニュ産エスカルゴ ２種類の料理法で仕上げ、滑らかな百合根のピュレとパセリの香り（＋\630にて）
*******************************
天然真鯛 パプリカの香りをまとわせポワレにし、南仏産アーティチョークのバリグールを添えて
又は
“エル アローズ ボンバ” パエリア風味のリゾット 魚貝類と手羽先のソテーと共に
又は
国産特選ハーブ豚のロティ キャラメリゼし、茸のフリカッセをあしらって
又は
特選和牛バヴェットのソテー 季節の野菜と共に（＋\1,470にて）
*******************************
クレーム・ダンジュ 苺のソルベとレモンのクリームを添えて
又は
ショコラブラン なめらかなクリームに仕上げ、エキゾチックなジュレを閉じ込めて
又は
ラ ターブルのデザート ３種のバリエ （＋\945にて）
*******************************
コーヒー
（上記税込価格に10％のサービス料を別途加算させていただきます）
尚、食材の入荷状況により内容が一部異なることがございます。
予めご了承下さい。 -
- 3,850円
-
- MENU DECOUVERTE 5,250円
-
アミューズ・ブーシュ
*******************************
鴨肉のパテ フォアグラと共に重ね、ポルト酒のジュレでコーティング
根セロリのピュレに春の葉野菜を添えて
又は
活帆立貝のソテーを爽やかなアンディーブのサラダと共に
又は
フランス産ホワイトアスパラガス カラスミと共にしっとりと焼き上げ、ソースオランデーズで（＋\945にて）
*******************************
冷たいトマトのガスパッチョ フルーティーなオリーブオイルの香り、小さなクルトンを浮かべて
又は
サラダ菜の温かいスープ カプチーノ仕立て、ほぐしたズワイガニと一緒に
*******************************
活スズキ しっとり焼き上げ、バジルの香るトマトとタップナードのエッセンス ほろ苦い山菜のベニエをアクセントに
又は
マグロ頬肉のグリエ 香り高いブールノワゼットをホワイトバルサミコ風味で
又は
仔羊背肉のロティ エピスの香るクレピネット包み焼きを添えて
又は
シャラン産鴨胸肉のロティ グリーンアスパラガスのソテーと編笠茸のエチュベと共に（＋\1,470にて）
*******************************
クレーム・ダンジュ 苺のソルベとレモンのクリームを添えて
又は
ショコラブラン なめらかなクリームに仕上げ、エキゾチックなジュレを閉じ込めて
又は
ラ ターブルのデザート ３種のバリエ （＋\1,000にて）
*******************************
コーヒー
（上記税込価格に10％のサービス料を別途加算させていただきます）
尚、食材の入荷状況により内容が一部異なることがございます。
予めご了承下さい。 -
- 5,250円
- TEL
- 03-5424-1338
- （受付10:00～22:00）
- ※お問い合わせの際はぐるなびを見たとお伝えになるとスムーズです。
- 問い合わせ先ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション
- お店の情報を
